【品味講座】
解構—不按牌理的風味創作之旅
榮獲「台北米其林指南2018」一星殊榮的Taïrroir態芮餐廳，被美食家們喻為「台魂法菜」代表。「Taïrroir」是複合字，由英文的台灣（Taiwan）與法文的風土（Terrior）組合而成，象徵台灣新飲食文化 — 將在地食材、風土，與時代、文化融合的料理精神。
為了使饕客們留下美好且難忘的用餐體驗，Taïrroir態芮特別邀請曾與主廚Kai一同任職於新加坡Guy Savoy餐廳的賴思瑩（Angela），擔任甜點主廚。來自新加坡、擁有國際化背景，甜美笑容與古靈精怪性格的 Angela有著源源不絕、不按牌理出牌的創意，是Taïrroir態芮團隊的靈魂人物之一。
對甜點的無比熱情，使Angela全心投入法式甜點領域。Angela總能將在地食材、風土與文化底蘊，透過超凡技藝，變化出一道道保有在地內涵、同時令人驚艷的法式甜點。 私藏酒窖五月份品味講座，特別邀請米其林一星Taïrroir態芮餐廳甜點主廚賴思瑩（Angela）分享「不按牌理的創作之旅」，與您一同品味融合台灣風土的法式美點。
（文字、照片提供：Taïrroir態芮餐廳）
【品酩酒款】
工藝賦新威士忌風味
純粹．享味！百富15年單一酒桶雪莉桶
百富首席調酒師David Stewart強調：「儘管威士忌蒸餾與陳年的方式相同，每一只橡木桶中的金黃酒液仍藏有微妙的風味變化，而這些神秘有趣的細微差異，正是製作及收藏威士忌最迷人之處。」百富15年單一酒桶單一麥芽威士忌不僅擁有雪莉桶獨特的香甜風味，未經冷凝過濾處理，酒精濃度47.8%，保留了威士忌的原始風味。
每年限量生產的百富15年單一酒桶單一麥芽威士忌，精選百富酒窖中香氣最鮮明、以西班牙Oloroso雪莉桶陳年的威士忌，每桶盛裝不超過650瓶，每瓶皆由人工手寫專屬瓶號，更彰顯其獨特性。
//品酒筆記//
聞香：豐富而細緻的橡木香甜及辛香料香氣
口感：滑順乾果層疊上輕柔的堅果味，帶有濃厚且多層次的水果香甜
尾韻：悠長的雪莉甜酒味
//獲獎紀錄//
2017年國際烈酒競賽銀牌
2017年國際葡萄酒暨烈酒競賽銀牌同級最佳
單一．不凡！百富12年單一酒桶波本桶
不同於一般蘇格蘭威士忌的熟成，限量生產的百富12年單一酒桶單一麥芽威士忌，是由首席調酒師David Stewart自「首次填裝」（First Fill）的美國波本桶中，逐桶檢驗、精心挑選的12年威士忌。每只橡木桶裝瓶數量不超過300瓶，每瓶都標有手寫編號與熟成酒桶編號。酒精濃度47.8%，未經冷凝過濾處理，讓威士忌玩家充分感受單一酒桶獨一無二的風味與口感，同時保有百富著名的濃郁香草及蜂蜜風味。
//品酒筆記//
聞香：甜蜜果香，隱約地辛香料香氣覆蓋蜂蜜調性
口感：濃郁及複雜的口感，帶著香草、橡木、蜂蜜及成熟水果，外加一抹辛香料風味
尾韻：悠長的回甘甜味
//獲獎紀錄//
2017年國際烈酒競賽金牌
2017年國際葡萄酒暨烈酒競賽銀牌同級最佳
【活動資訊】
私藏酒窖2017年中慶_百富講座活動剪影//私藏酒窖 X 好樣VVG執行長汪麗琴
Accupass會員報名獨享
◆ 參加者：需年滿18歲
◆ 活動地點：桃園／台中／高雄
◆ 報名費用：NTD$500元/人（含酒水及小點）
◆ 活動人數：20-35人/場（額滿為止）
◆ Accupass會員報名獨享三重優惠：
【第一重 // 報名禮：完成報名並出席即可獲得品牌好禮一份】
【第二重 // 報名費折抵：活動當日購買酒款滿$ 1,500元，報名費即可全額折抵】
【第三重 // 消費禮：活動當日消費，不限金額，即可獲得消費禮一份】
【活動流程】
◆與會嘉賓報到
◆百富單一麥芽威士忌品酩會（15－20 min）
◆品味講座（45 min）
◆自由交流（20－30 min）
甜點主廚Angela特製佐酒小點：
楊枝甘露（芒果柚子的爆漿果凍、白巧克力）X 百富12年單一酒桶
玉緊香（鹹甜。玉米cream、太妃sauce、海鹽）X 百富12年單一酒桶
憇龍朱（龍眼、朱古力、全麥脆片）X 百富15年單一酒桶
（文字、照片提供：Taïrroir態芮餐廳）
【活動注意事項】
1. 參加者需為年滿18歲以上達法定飲酒年齡之成人，若經查未滿 18 歲，無條件取消參加資格並不予退款。
2. 本活動依付款順序保留名額。名額有限，額滿為止。
3. 本活動內容涉及酒類訊息，請勿以任何形式轉發、或邀約未達法定飲酒年齡者參與。
4. 私藏酒窖保留隨時解釋與修改活動的權利，無須事前通知。活動有任何更新或修正，將公佈於【私藏酒窖】臉書粉絲頁。
5. 本活動若遭遇天災等不可抗力因素，將延期舉辦，日期另行通知，不便之處敬請見諒。
6. Accupass為支持環保和推廣節能減碳，消費票券將採用電子發票，待活動結束後發送至消費者郵箱。
7. 私藏酒窖提醒您：禁止酒駕，酒後不開車，安全有保障。
