清風明月一壺茶 ~ [茶文化探源]

清風明月一壺茶~

茶，這個字拆解後，就是人處在草木之間，也是人與大自然同在。

北宋大文豪蘇軾在《前赤壁賦》中寫道: 「惟江上之清風，與山間之明月，耳得之而為聲，目遇之而成色，取之無禁，用之不竭，是造物者之無盡藏也，而吾與子之所共適。」

  對千千萬萬華人而言，茶就好似清風明月一樣的與我們同在。

喝茶確實已不是為了止渴而為的一樁小事，

而是具有精神意義的行為。

(下圖為明朝文人茶室模型，攝自故宮南院)

中國&日本茶歷史交織縱橫

茶的原鄉在中國，如此地淵遠流長~

上可自神農氏嚐百草發現茶樹葉，再由藥飲發展，經過唐宋的煎煮手法，

後至明清的沖泡慢品，甚至現代流行的各式泡沫手搖冷飲~

"茶"到底在喝甚麼? 這不是個大問號。

西元八世紀唐代陸羽《茶經》，已經對茶葉、茶器及煎煮茶法等有具體的說明，亦奠定喫茶方法與器用規制。

宋朝人改將茶末置於茶盞，以茶瓶注沸水攪拌，故稱「點茶」；同時，很多文人雅士喜好飲茶、詩詞歌詠、甚至鬥茶。

與此同時，日本派遣唐使、僧侶及商賈將茶帶回日本，並融入其特有的精神與禮儀，逐漸發展成一套嚴謹的日式茶道。

西元十七世紀，日本茶聖千利休為抹茶道集大成的人物，

不但身為茶頭，更引領日本本土的茶具創作及美學風潮，影響日本迄今~~

(下圖為日本茶室模型，攝自故宮南院)

明末，隱元和尚又將當時飲茶法及宜興茶器帶入日本，

結合當時文人清談的飲茶方法，形成日本煎茶道。

(下圖為日本煎茶道道具組合示範，攝自故宮南院)

清朝時期，西方列強逼迫中國開港貿易，將重要的中國商品茶，帶回歐陸，

從而茶再從歐陸國家傳入大英帝國，流行於皇室與上流社會中，進而演變成下午茶文化。

西方人喝茶短短百年，茶卻深深影響著海上貿易及殖民地經濟活動，

甚至鴉片戰爭發生的原因亦脫離不了茶。

茶文化的演變

品茶，自二十世紀以來除了是生活，是時尚，也是藝術文化。

喝茶如此簡單的事，竟也有著複雜的歷史文化進程。

在東方文化歷史中，許多先賢賦予茶這個主題不斷的創作與積累~~

不論是茶葉商品本身、茶壺、煮水器、茶罐、或是茶杯子及其他雜項，

從而造就了如今的茶文明。

究竟陸羽及千利休，其文化貢獻及地位是如何 ?

諸多茶道具又有何來由?

作為現代台灣人，你不能不知道。

就讓活茶博士帶我們從中國、日本茶歷史及西方茶史，

                     一步一步剖析，歷史上的關鍵轉折及因果事件，

進而探析中日茶文化源流及傳承；

也提供現代我們一個反思的機會，

                 中華文化的機運何在?        

                           茶文化進階的精神又何在?

課程進行 (敬請配合準時入場): 

下午場

晚上場

  * 各堂課所選泡之茶品，將因現場情況或季節而或有不同，請見諒。

** 本教室準備之茶葉均為配合茶器具深入品評所準備，絕不招待劣質茶。

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