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清酒達人侍酒SSI SKN (Sake Navigator)國際認證課程

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2018.01.17 (Wed) 18:30 - 02.07 (Wed) 21:30 (GMT+8)Add To Calendar

大同大學 尚志大樓810教室

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懂得品嘗,更懂得享受生活 喜歡清酒魅力,不登大堂難以一窺堂奧。 這個系列講座正是為喜愛清酒的您所設計!
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Event Introduction
  • >上課時數:15 >起訖日期:2018/1/172018/2/7 >上課時段:每週三 18:30~21:30   ✽使用教材 1. 上課講義:SSI總部與大同大學推廣教育中心講師群精心編制 2. 國際註冊費用 3. 國際測驗費用:繁體中文 4. 國際證書費用 5. 上課用3-4款清酒以及點心。  


  • ✽頒發之證書 通過考試者,由日本酒サービス研究會.酒匠研究會連合會授予「清酒侍酒證書」(Sake Navigator),證書包含: 1. Sake Navigator認證卡(日本發卡) 2. Sake Navigator證書(日本發證) 3. Sake Navigator徽章(台灣發章)


  • 如有問題可撥打聯絡電話:(02)2585-3851

      ✽每周進度安排

週次

課程內容

認識日本酒(3 hrs 3-4款酒) - 歐子豪老師

  1. 何謂日本酒?
  2. 東方日本酒文化
  3. 西方日本酒文化
  4. 日本酒的現況
  5. 酒類的基本知識與日本酒的保存管理
  6. 特定名稱酒與級別
  7. 日本酒的酒標
  8. 常見的酒款名稱

清酒的歷史(3 hrs 3-4款酒) - 包睿敏老師

清酒的五大核心(3 hrs 3-4款酒)- 林科成老師

  1. 微生物
  2. 地方風情
  3. 杜氏

清酒的釀造(3 hrs 3-4款酒)- 李俊德老師

  1. 精米到蒸米
  2. 製麴
  3. 酒母(酛)
  4. 壓榨到裝瓶

清酒的品飲與食物的美味關係(3 hrs 3-4款酒) - 蘇倍堅老師

  1. 日本酒的四大分類
  2. 香氣與味道的表現
  3. 酒器介紹
  4. 食物與清酒的搭配

考試



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大同大學推廣教育中心

清酒達人侍酒SSI SKN (Sake Navigator)國際認證課程

2018.01.17 (Wed) 18:30 - 02.07 (Wed) 21:30 (GMT+8)

Guests

歐子豪
歐子豪
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台北市中山區中山北路三段40號

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