除了白鯧，有聽過盤仔魚、瓜子鱲、花尾鷹羽鯛嗎?台灣人熱愛的多利魚，你知道都是鯰魚仿冒的嗎?現撈海鮮是否真的新鮮，還是其實是吃進了毒素?
美味的野生海魚一向是饕客心中的珍饈極品，但量少又難捕獲，若遇到千載難逢機會意外豐收，一般的冷凍技術是無法將海鮮妥善保存，因不新鮮丟棄反而造成剩食與浪費。
想知道獲得千禧世紀日本三大發明獎的CAS細胞活存冷凍技術(Cell Alive System)，如何以高科技鮮凍野生海魚，而且不用大老遠跑到外海，就能在家中吃到安心又鮮美的野生海魚，感覺海港就像在我家隔壁！?
愛吃也要懂吃，懂吃更要惜吃，好好吃魚能改變世界，讓專業人士告訴我們如何吃才是吃進健康，才是真正享受高CP值！
現場還有機會吃到價值千元以上的珍稀魚種，以及各限定優惠好康！
◎進行主題：
14:00-14:45〖明眼人專業剖析〗野生海魚、淡水魚、養殖魚的不同？
14:45-15:00〖肉眼看不見的食安〗我要如何選擇安心安全的野生海魚？
15:00-15:30〖巷子內的海人老饕〗告訴你海魚為何好吃？要如何吃?
15:30-17:00〖海魚的私房料理〗大廚教你營養又簡單的海魚美味菜譜
◎講座來賓：
〖沙漠漁人•呂政達│傾囊相授野生海魚的知識與美味秘訣〗
•現任：
崇越集團_富善漁業_執行長
換日線Crossing網站(天下雜誌)_專欄作家
•學歷：
臺灣大學_漁業科學研究所_碩士（榜首）、臺灣海洋大學_水產養殖系_學士
•碩士班時期：
1. 建立自家石斑魚苗孵化養殖場，兩年後具備種魚，孵化，中間育成及食用魚買賣
2. 於海外漁業公司擔任顧問，沿近海深海漁業作業基地（建置與經營管理）
•簡歷：
1. 在東南亞多國家都有實際養殖或者是漁業經營管理
2. 於跨國漁業集團管理印度洋遠洋漁業基地（駐地斯里蘭卡）
3. 於阿布達比總理事務部執掌全國養殖漁業戰略執行（直接管理 10 多國國籍的水產從業同事）
〖食安專家•陳鈴霓│解析魚販市場肉眼看不到的水產秘密〗
•現任：崇越集團_安永食安中心_協理
•學歷：
國立中興大學食品暨應用生物科技研究所、國立中興大學食品暨應用生物科技學系
•國際SCI期刊發表：
Correlation Between the Fine Structure, Physicochemical Properties and Retrogradation of Amylopectins from Taiwan Rice Varieties. Cereal Chemistry, 74（1）：34-39
•經歷：
中央研究院化學研究所專案研究、國科會科資中心約聘人員、瑞士商裕利（Zuellig Pharma）、美商維益食品（Rich Products）、泰山企業
◎大廚獻藝：
〖國宴名廚•雷議宗│現場示範令人垂涎的老饕級海魚料理〗
•現任：TVBS_“健康2.0”節目 主廚
中視_“樂活有方”節目 主廚
旺代德國餐廚精品WMF台灣區主廚
台灣觀光學院 餐飲廚藝學系、桃園創新技術學院 餐飲廚藝管理系、國立臺灣師範大學 人類發展與家庭學系教授
•著作
36道讚不絕口創意團圓年菜(2015年出版)
•餐飲簡歷：
花蓮遠雄悅來飯店行政總主廚、三井日本料理組長、日本東京銀座柳川懷石料理、春天酒店竹林亭日本料理長、七都里日本料理
◎活動時間：2017/12/02(六)下午14:00~17:00(13:30開始報到入場)
◎活動方式：
當日參加本活動者可享以下四大現場好康優惠-->
•送_位在宜蘭蘇澳，全台首座科技結合食安的國際級觀光工廠-「安永心食館」免費入場券2張/人
•現場購買海魚，可獲得「海魚回購優惠券」乙張(下次消費使用->購買任一海魚商品即贈市售$99的「鱸魚高湯」乙包，全省安永鮮物實體門市適用，使用期間：2017/12/03-12/31 )
•現場購買野生海魚滿5送1(贈送以價低者為主、不限同品項、可分批取貨)
•現場預購野生海魚可享95折優惠
◎場地費用：(現場報到後收費)
參加者酌收$300(會員$250)，兩人同行$500，可抵當日現場消費。
**名額有限，歡迎盡早報名，額滿恕不另做通知。
◎注意事項：
1.主辦單位保有更換本活動內容之權利。
2.需事先報名，若為多人同行，請提供人數，以便安排座位及準備教材，主辦單位將於活動前兩日以電子郵件或簡訊，寄發報到提醒，若有訊息漏失情事，可逕洽主辦單位查詢。
3.若因不可預測之突發因素，主辦單位得保留本活動日期及內容之變更權利。
4.如遇活動取消或延期，相關事宜請洽主辦單位。聯絡電話：平日09:00-12:00、14:00-17:00，02-2659-8208#525呂小姐、#524王小姐
