《活動內容》
大家是否曾知道日本的便當都是冷的？其實台灣與日本的便當文化是大大的不同，日本人習慣在當日早上製作家庭便當，而台灣的傳統大多都是把隔夜吃剩的飯菜拿來製作便當。以現在的健康學來說當然是現做的食材最新鮮，而相對重複加熱過的食物，養份也會跟著流失。
想更加了解如何製作精緻視覺的日本便當嗎？繼萬聖節的健
《食材菜單》
栗ご飯
エビ天 天婦羅
唐揚げ 炸雞
ちくわクルクル 竹輪
温やさい 溫蔬菜
卵焼き玉子燒
備註：現場提供飲料、食材教學與食譜，完成的作品可以現場食用
《栗子的營養價值》
栗子含蛋白質5.7克 ，脂肪2克 ，碳水化合物40～45克 ，澱粉25克 。生栗子維生素的含量可高達40～60毫克，熟栗子維生素的含量約25毫克。栗子另合有鈣、磷、鐵、鉀等無機鹽及胡蘿蔔素、B族維生素等多種成分。
粟子含有大量澱粉、蛋白質、脂肪、B族維生素等多種營養素。栗子素有“乾果之王”的美稱。栗子能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病。
同時常吃栗子對日久難癒的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
中醫認為栗子能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。對腎虛有良好的療效，故粟子又稱為“腎之果”，特別是老年腎虛、大便溏瀉更為適宜，經常食用能夠治病健身。
栗子產生的能量較高，只是因鮮生栗子含的水分較多而致各種營養成分比幹栗子和熟栗子相對少一些而已。由於栗子所含的糖類不低，因此，在吃栗子進補的時候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影響血糖的穩定。
製作的食材。
作品完成示意圖。
《指導老師》
日本健康營養師 囯分 千穗 小姐
