穆勒咖啡學堂│義式咖啡入門
義式咖啡入門 三個小時中，我們會學到：
1. 認識義式咖啡
2. 認識半自動義式咖啡機構造與使用方式
3. 製做優質Espresso
4. Espresso變化做法介紹
本課程由穆勒咖啡館店主----Aarti設計，並親自示範、指導學員練習。
課程在穆勒咖啡館吧檯進行，讓學員在最專業的情境下，學會完整吧檯實務。
穆勒開業近八年，從一開始的單賣義式咖啡，到後來導入了更多餐飲、手沖咖啡與調酒，近年更開始自製甜點。在這過程中，反覆地鑽研、擴展、再鑽研──就有如要掘一個大坑，單一個點要挖的深總有其極限，當挖掘的範圍更寬廣一些，才能就著先前的基礎再繼續深入。
我們在這反覆擴展與鑽研之中，累積了許多獨一無二的經驗。長年在吧檯第一線從業，得面臨各式各樣的狀況與挑戰：怎麼樣在品質與製作流程間得到一個平衡？怎樣用最有效率的手法得到最好的效果？
我相信，我們的義式咖啡課程會很不一樣。濃縮而精華的五堂課，從最基礎的義式咖啡基本功，到茶飲、調酒與自製醬料，希望讓對義式咖啡吧檯有興趣的朋友，能從這些基本而扎實的練習中，一窺義式咖啡吧檯的堂奧。並且希望藉由這個課程，分享八年來咖啡吧檯第一線的眉角與心得。
平日(A)班：2017年11月01日(三) pm2:00~5:00
假日(B)班：2017年11月04日(六) am9:00~12:00
地點：穆勒咖啡館 (台北市中山區北安路595巷33號)
講師介紹：
Aarti（阿提），本名丁訓斌。十年前在挪威森林咖啡館與義式咖啡結下不解之緣。從業十年間，沒有一刻覺得完成了這項技術，只有更多更深更廣的鑽研──從義式咖啡到手沖，從輕食餐飲到甜點，每一項看似無關的技術，到頭來都能連結上咖啡吧檯的內涵。
喜歡在課程上與朋友分享自己研究與從業的一切心得，從不藏私。最喜歡被問到沒想過的問題──這些所有的交流與分享，都能成為再次重新認識咖啡這門藝術的寶貴資源。
希望能在餐飲這條路上，結識更多的人們，分享與精進自己的專業。本系列課程一共五堂，完整課程介紹：https://goo.gl/iBp9Bw
