烘焙暖暖的茂林蝶舞咖啡香，11月的高雄，深谷的溪流還在奔騰，吹著涼風的茂林，正要進入千萬斑蝶來過冬的季節，山上的咖啡田也染上緋紅色的點點彩妝，立冬，是個適合味蕾飛舞的季節。
【芭特芙萊 蝶舞麵包】
茂林國家風景區愈冷愈有看頭。11月中開始，全台灣的紫斑蝶會陸續飛來過冬，12月進入賞蝶高峰期。全世界只有墨西哥的帝王斑蝶以及我們的紫斑蝶有這種「越冬」的遷移現象，世界級奇觀，連《米其林綠色指南》也給予它最高3顆星的評價。
茂林有間烘焙坊就以butterfly命名，店名雖然是夢幻的芭特芙萊，經營者卻是高大強壯的魯凱青年，綽號大頭的年輕老闆堅持使用當地食材手作麵包，包括紅藜、樹豆、咖啡和馬告，都成為他製作麵包的天然香料。
【山谷廚坊 田園饗宴】
本行程將以手工體驗「紅藜蔓越梅乳酪貝果」展開序幕，學習用水果酵母和天然奶油烘焙最在地的異國美味，接下來則是前往紅藜田享受用茂林新鮮蔬果和食材烹調的創意魯凱風味餐。
【魯凱家屋 部落繁星】
品嚐完田間的魯凱饗宴後，即驅車前往多納，多納位於茂林最深處的部落，部落裡保存了許多石板屋，多納部落先民早先在溫泉溪就地取材，取黑灰板岩。多納居民以互助合作的精神，堆砌石板架屋。第一代石板屋較矮，室內沒有隔間，也沒有使用任何鐵釘或鐵線作輔助。第二代石板屋就加上了輔助材料，室內也有了隔間，把整間石板屋分成臥室、客廳、廚房，以及儲藏糧食的地方。第三代石板屋進步到石板在建造前先以切割機具作整形，且屋樑也跟著挑高，使得建物具現代感。有的石板屋，門楣或門柱上亦有一些百步蛇的圖騰，象徵著頭目或貴族的身份地位。 晚上入住改良式的石板民宿，體驗魯凱族人的家庭生活。
【立冬咖啡 烘焙原味】
除了紫斑蝶，進入初冬，茂林多納的咖啡也開始成熟，紅通通的咖啡果點綴了山頭，多納咖啡源自日治時期的老樹種，後韻回甘明顯，還有淡淡奶香，與高海拔豆明顯不同。早在20幾年前農會就已在海拔500-1200公尺的多納推廣種植咖啡樹，但當年並沒有後端產銷的配套，咖啡產業也就無疾而終，因此部落裡、山坡地上都還遺留不少咖啡樹。
讓我們一起體驗採集咖啡及烘咖啡過程，用立冬的咖啡濃韻溫暖接下來的寒冬。
註：本活動餐食多為葷食，有特殊飲食習慣者請斟酌報名。
｜活動資訊｜
時間：2017/11/18-19 下午13:30至隔日下午16:30
地點：高雄市茂林區（茂林里、多納里）
費用：$2200/人（含麵包手作體驗、田園饗宴、石板民宿住宿一晚、部落導覽、風味午餐、手摘咖啡體驗DIY及伴手禮）
｜活動流程｜
11/18（六）
13:30-14:00 集合 / 左營高鐵站
14:00-15:00 車程 / 前往茂林芭特芙萊
15:00-17:00 手作紅藜蔓越梅乳酪貝果體驗
17:00-17:30 車程 / 前往紅藜田野小徑
17:30-19:30 很慢的田間廚坊－部落小徑風味饗宴
19:30-20:00 車程 / 前往多納部落
20:00-20:30 分配房間並入住多納部落民宿
20:30- 休息盥洗
11/19（日）
06:30-07:00 起床盥洗
07:00-07:30 車程 / 前往龍頭山
07:30-09:00 龍頭山步道巡禮
09:00-09:30 汗水後的魯凱早餐
09:30-10:00 車程 / 前往多納石板咖啡屋
10:00-10:30 多納咖啡故事
10:30-12:00 多納咖啡採集體驗
12:00-13:30 石板風味餐
13:30-15:30 烘焙自己的下午茶
15:30-17:30 賦歸 / 返回左營高鐵站
｜洽詢電話｜
開譜國際開發顧問有限公司 施先生
08-7665689
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