「美味鄰里學：越式好生活」，是實踐好好生活的餐桌練習。將從食尚與文化交融的角度，與妳/你們一起學習如何烹調已成為台灣庶民美食的越南好滋味。
妳/你知道越南料理的河粉跟生春捲皮，都有什麼相同的成分？什麼又是越式料理中必備的神秘滋味呢？就讓兩位居住於南萬華社區的越南媽媽小星星與阿答，藉由兩道越南經典菜餚，與妳/你們分享在台灣料理家鄉菜的私廚經驗。現在，就來介紹當天可以學習到的料理！
海鮮河粉/ 粿條 Phở / Hủ tiếu Hải Sản
提起越式料理，一定會聯想起河粉（phở ），它是越南人從早到晚任何時間都會享用的國民美食。有牛肉、豬肉、雞肉、海鮮等多樣口味。但通常河粉會是搭配牛肉湯底。因為這次在料理坊中，客座主廚將教大家做的是海鮮口味，我們將選擇與河粉成分、外型相似，但口感較為Q彈的粿條（Hủ tiếu）作為搭配。將以大骨、蘿蔔、洋蔥熬煮湯底，加入鮮蝦、肉片、透抽等澎湃食材，上桌前再加入以魚露為基底的越式調醬，並依個人口味擰幾滴檸檬汁，就成了一道冬夏皆宜，健康又暖胃的越式好滋味啦！
生春捲 Gỏi cuốn / Nem cuốn
在南越，生春捲叫作 Gỏi cuốn，在北越則叫作 Nem cuốn。清爽的口感，讓它又有沙拉卷的稱號。它的餡料可隨心所欲變化，甚至有人會加入各式水果大玩顏色。這次客座講師將跟大家分享的是，最廣受歡迎的配方，用米紙包入豬肉薄片、鮮蝦、生菜及香草，沾上由魚露、檸檬、冰糖及少許辣椒調製而成甜中帶酸、酸中帶鹹的醬汁一起享用。
客座講師｜小星星＆阿答
從扎根南萬華的社工組織「台灣社區實踐協會」那兒，認識了兩位從越南嫁到萬華的女子 - 小星星與阿答。就住在協會新安據點附近的她們，分別來自越南胡志明市附近的兩個小村莊，嫁來台灣都超過十個年頭，也各自育有兩個孩子。她們現在是彼此生活中的好鄰居，也是一起料理家鄉美食的好夥伴。
笑容滿分親切大方的小星星，曾受僱於美甲沙龍，後來還自己開過美甲店，放假時最喜歡去福隆海邊。看似較為安靜的阿答，是個很願意支持小星星，並一起想點子的女子，她最喜歡吃的越式料理是蝦醬米線。
她們夢想在社區裡開設一間具有公益性質的越式小吃店。目前正在社工夥伴們的陪伴下，提出「社區新家-越窩越好」計畫，目標是在2018年的上半年，找到落實社區合作經濟的據點。
