秋天來了，食材變得更美味了。
栗子、梨子、葡萄，把秋季登場的酸甜水果滋味與日式大福結合，
外皮是軟嫩的手作大福皮，內餡是日式紅豆混和新鮮果肉與果汁，
在今年秋天親手製作一道最讓您心動的甜品吧。
說起日式大福，非酸酸甜甜的草莓大福莫屬了，
草莓的酸味減低了紅豆餡的甜味，也成為了眾人最想念的滋味。
在日本，「水果大福」可是相當受歡迎也親民的甜品，
作法與口感更可依照個人喜好調配，
內餡與外皮的重量約為一比一，
口味有豆大福、鹽大福、草莓大福、栗子大福等變化，
是一道既簡單且自由隨興的和菓子。
逗留創作廚房特地邀請來自日本和歌山的名廚赤間博斗，
這回，在台灣擁有許多粉絲的赤間主廚，
將親自為學員們近距離示範在家也能輕鬆製作的日式水果大福，
而赤間主廚有哪些甜點製作密技？如何讓水果大福更美味？
讓我們一同與赤間主廚進入美好的秋季水果日式大福世界裡吧。
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名稱：天地人學堂：逗留創作廚房：名廚赤間博斗｜日式和菓子—秋季水果大福 實作坊
時間：2017/09/16（六）14：00～16：30，共2.5小時
地點：天地人空間 (台北市中正區齊東街74號1樓，MAP)
費用：
一般推廣票：每人2,600元（原價3,000元）
09/11前報名享早鳥優惠：每人2,300元（原價票價再折300元）
雙人以上團報票：每人新台幣1,950元（原價超優惠5.5折）
1. 課程報名前請詳閱《天地人活動報名延/轉/退規則》，既經付費報名，即視為同意並遵守上述規則。
2. 本課程為單堂課程。
3. 本課程滿15人開課，請密切注意開課通知時間。
4. 本課程於上課時間前30分鐘開放入場。
5. 課程備有簡易茶水、紙本講義，學員可自備筆、個人筆記。
6. 課程提供二聯式發票，於開課當日提供。若需統編，請務必於報名時特別備註「公司統一編號」。
7. 課程期間歡迎拍照，恕不接受錄影。
8. 其他須知：無。
9. 團報優惠：超過6人另有團報優惠，請洽活動聯絡人：forum@tiandiren.tw；02-23960514。
10. 課程諮詢：週一到週五09:30-12:30；13:30-17:00，請洽：02-23960514；平日晚上或假日請洽：02-23965512。
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赤間博斗（Akama
Hiroto）：日本和歌山・加太淡嶋溫泉旅館／主廚
赤間博斗於日本島根縣江津市出生，老家就是料理店，因而自小就深受和料理文化薰陶，現為歌山加太地區「大阪屋ひいなの湯」溫泉旅館的主廚，秉持著「透過料理來觸動人心」的信念，希望向世界各國傳遞以日本料理為中心的和文化精神。
天地人文創，創辦全國最大的每週跨界交流論壇：跨產業沙龍，帶起台灣近年的跨領域交流風潮。跨足講座沙龍、文創空間、顧問專案、媒體平台、商業/藝術策展、產品設計等領域。品牌精神源自易經三才，以「謙」為核心價值，傳遞生命美好價值。創辦天地人學堂，期望厚植台灣產業競爭能力，立足亞太、放眼世界。（【聯絡我們】02-2396-0514 ｜ 【合作聯絡方式】service@tiandiren.tw ｜台北市中正區齊東街57號1樓｜【天地人文創官方網站】｜【天地人文創粉絲團】）
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