Ida和多數移工一樣,因為經濟因素而來到台灣:她的母親生病,無法照顧Ida的女兒,所以她必須將女兒送到寄宿學校就讀,如此一來,Ida除了必須支付母親生病的醫療費用之外,還須負擔女兒的學費以及膳宿費,如果不是來台灣工作,她根本無法負荷這樣龐大的支出。所幸她的仲介待她很好,願意積極地幫她處理問題,也很尊重她的意見,在台期間,她曾轉移過一次雇主,她照顧的第一個奶奶因為身體每況愈下必須送到療養院去而不再需要她,在經過一段時間的沉寂後,才讓她遇到了現在的雇主。Ida說工作雖辛苦,但老闆娘對她很好,她做得很開心。
訪談結束之時,Ida提議了要帶我們去大甲鎮瀾宮逛一逛,再帶我們去印尼餐廳吃飯。身為一個台灣人,我到現在還沒去過大甲鎮瀾宮,現在還被一位印尼人帶去,實在是很特別又可愛的經驗。Ida總是掛著燦爛的笑容,訪談過程中講到趣味之處也會跟著我們哄堂大笑,在吃印尼菜時,會很認真地介紹我們吃的是什麼菜餚,頻頻確認我們吃得習不習慣,是個十分貼心的人!
Ida這次準備了兩道菜餚:羅旺子酸辣拌飯(sayur asem)與酸辣清涼水果沙拉(rujak gobet),都是適合在炎熱夏天開胃的清爽料理!sayur asem是以玉米、番茄、羅望子等等所煮成的蔬菜湯,酸酸辣辣的好滋味,能配著白飯、鹹魚與蝦餅一起吃,Ida說,在印尼當地,若是因天氣炎熱而吃不下飯,人們便會準備sayur asem來開胃,是印尼很有名的菜餚!而rujak gobet則是混合了許多水果所做成的甜湯,帶著微微的甜、酸、辣,有著十分特別的味道。Ida說,在印尼,這道菜常用來給孕婦在懷孕三月到七月之間,胃口不好的時候開胃。
Ida來台已經五年,問及她將來的打算,她說她很喜歡在台灣的生活,希望能夠一直待到不能再待下去,儘管在家鄉有龐大的經濟負荷,但對於未來,她仍抱持著樂觀積極的態度,將來若是經濟許可,她希望能到學校進修管理課程,繼續學習下去!
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☑私房菜主廚| Ida (印尼看護工、在台工作五年)
☑▼今日私房菜:
1.Sayur asem羅望子酸辣清湯拌飯
2.Rujak gobet酸辣清涼水果沙拉
☑特別提醒:本活動並非料理教學,是藉由移工分享家鄉菜,一併分享他的生命故事喔!