黑羊咖啡

營業時間:10:00-18:30(週一公休)

「黑羊咖啡」在 2016 年 2 月正式開幕。

回台南後，我很懷念在紐約時每天去咖啡廳的回憶。

而且也想實現以前做商業空間的案子時，未能在執行上完成的細節。

於是決定開一間大家都喝得起的平價好咖啡。

黑羊，在英文俚語裡，代表「與眾不同，不按牌理出牌」的那隻羊。

當一大群羊往同一個方向跑的時候，通常會有一隻兩隻往反方向跑，

那就是黑羊。

黑羊精神，就是我的設計理念，我把它從紐約帶回台南，

從設計體現到做咖啡上面。

於是，我們從品牌的構思，菜單的設計，空間的規劃，客戶體驗的呈現，都深入檢討，像是黑羊咖啡是承租家齊女中旁的連棟老透天，我們認為老房子就是要有老房子的味道，所以有很多原始結構與材料的保留，然而，也有許多有趣的細節，像是大面積黑板牆的設計，小朋友來的時候，整個黑羊都是我的畫布！

基於老台南人的血液作祟，我們在菜單上的設計也是要在傳統中反骨一下，中西合璧一下，單純的義式與單品咖啡再也不能滿足我求變的味蕾。於是黑羊咖啡賣起古早味肉包、花捲，也誕生了冰冬瓜茶咖啡、冰青草茶咖啡。與眾不同，就是黑羊精神。

黑羊這麼用心，有機會你一定要親身進來體驗一下。

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