1982 de glacée 法式冰淇淋

營業時間:09:00-20:00

1982 de glacée 法式冰淇淋創辦人為 Miky,她的爺爺在 1960 年代時引進歐式冰淇淋 技術,做出台灣第一份歐式冰淇淋,那樣的冰淇淋在當時也風靡大街小巷,深受大家的 喜愛。可惜爺爺的小工廠敵不過大企業,在 Miky 小學畢業那一年,工廠終究無可奈何 地吹起熄燈號,當時的小女孩也只能把這滋味悄悄地埋在心裡。長大後她慢慢的發現, 原來記憶裡的冰淇淋味道,是因為爺爺所做的冰淇淋跟大企業不一樣。1982 de glacée 法式冰淇淋想帶給大家的是小時 那樣最簡單的幸福感,並透過快樂、幸福的氛圍,讓 我們關心吃下去的食物,以及相關的環境議題,喚起更多人的重視。

在創辦 1982 de glacée 品牌的初期時,認為農夫是最靠近土地的職業,如果農夫可以 好好的守護土地,那我們的生態多樣性就得以延續永續發展,所以品牌的Logo便以堆疊 而成的ice-man戴著象徵台灣農夫的斗笠而成的冰淇淋,意指沒有農夫守護大地/環境, 就沒有好吃的 1982 de glacée 的冰淇淋。

從 2011年開始1982deglacée 法式冰淇淋只是個在台南的老屋改造實驗性計劃,透過 計劃尋找如何建立人們與環境生態間的良好關係,2015 年將法式冰淇淋獨立出來以社會 企業的架講進行運作,將友善環境(Eco-friendly)視為核心價值。冰淇淋是個很有魅力 的食物,無論是取悅人們的視覺或是挑動著味蕾,甚至是撫慰受傷的心,我們藉著擁有 歡樂個性的冰淇淋,溝通與傳遞環境生態的重要性,透過食物設計(Food Design)並結合 歷史的飲食文化、動物與生態、創意思考、服務設計等,運用盈餘投入環境生態教育並 落實,真心的與地球環境和平相處,我們才能嚐到更多更棒的果實。

https://www.facebook.com/1982eco/

吃碗粿冰淇淋 看食物設計書展

吃是每天生活的必需品，這個看似簡單與親民的事情卻名副其實是個外交官，

食物的本身就承載了很多訊息在內，包含了文化、歷史、生態、美學、技藝等

等，亦可透過食物打開人與人、人與物的交流、互動，如銀青共煮共食交流計

劃、用100種台灣污水做成的冰棒等，都是與食物相關的設計。

1982法式冰淇淋致力於透過設計冰淇淋口味，以傳遞生態環境知識，特別規劃

在2017台灣設計展期中於基地舉辦微食物設計書展，並於展期限量推出向台南

小吃致敬的「碗粿冰淇淋甜點」並附上傳統碗粿用的食器-竹刀，【糖】曾經是

台灣經濟的主要命脈，清朝末統治時期的糖廍有八成主要集中於現今的臺南一

帶，日治時期的新式糖廠也以台南產量為最高，使糖成為台南飲食文化重要的

元素，來台南逛台灣設計展，別忘了來1982法式冰淇淋走走喔。

【設計食堂-1982法式冰淇淋資訊】

開放時間：10/3(二)-10/10(二) PM1:00-6:00

地址：台南市中西區永福路一段68巷9號

電話：0935-711982 / 06-214- 7325

*碗粿冰淇淋每日限量供應(限內用)，歡迎電話預訂