【食之無廢-百道菜餚經典滋味】創作工作坊
翻轉廢棄旗幟的再生行動，一起跟著藝術家主廚畫、剪的、貼的
感受藝術辦桌的有趣滋味，以實際行動美麗台灣！
台灣特有的「旗幟文化」，代表著台灣各時代與不同角落的故事，每一面旗幟記錄著台灣，也影喻著台灣資源浪費問題，透過回收旗幟不同的材質、文字、圖騰和顏色，以共同創作展出的形式，邀請社區居民、大眾、學校及企業組織共同參與翻轉再生價值的藝術行動！
去年，藝術家張嘉洳與協會共同策劃「海納百川」花卉展，以全台縣市花的水墨旗幟藝術作品，表現台灣卓越的嫁接技術；今年，在忠泰建築文化藝術基金會「新富町文化市場」，將台灣文化研究脈絡從花卉農業延伸至飲食文化，從展場旁的傳統常民市井生活中，發想「來辦桌囉！百道菜餚經典滋味」百變旗幟創作展，讓台灣特色「辦桌文化」融入環境藝術創作，展現文化翻轉暖化的藝術實踐。
A. 百變旗幟，百道佳餚
百變旗幟的創作計畫，去年2016年以海納百川為主題，展現族群融合也包容廣告旗幟上富含的臺灣文化，呈現了各類奇花異朵一同綻放在阡陌複雜之墨彩老梅樹上的繁榮景觀，如果墨彩老梅樹象徵臺灣，而上面的奇花異朵正代表著各個縣市的縣市花，也象徵族群融合與卓越的農業嫁接技術。
當代藝術館展出
除了農業的成就，台灣的美食遠近馳名，島內的多元族群有其豐富的飲食特色與文化，而「辦桌」是代表臺灣在地文化的一種筵席活動，台灣辦桌活動的歷史，可以追溯到清朝統治時期，當時只有富有人家，可以邀請廚師到家中料理筵席菜餚。現代辦桌活動，約在1970年代興起，至1980年代最盛，2001年起，台灣交通部觀光局將內門的辦桌列為「臺灣地區十二項大型地方節慶活動」之一。「臺灣的辦桌文化結合生命禮俗，可以說是源自民間最具臺灣文化特色的飲食成就。」前文建會主委陳郁秀女士，曾對「辦桌」下了十分貼切的註解。 辦桌的特色除了吃美食，其實更扮演串聯人與人交流情感的重要角色，不論婚喪喜慶都能辦桌，其菜色不比一般飯店差，一桌菜有的是請客主人的用心、賓客的開心、更有著總鋪師團隊的堅持與專業，這樣的「頂真(台語)」精神便是台灣文化動人之所在。
B. 辦桌文化，傳統新創
展覽空間「新富町文化市場」前身為日治時期市場，據臺北市政府觀光局資料，新富市場原名「新富町食料品小賣市場」，最鼎盛時期曾多達卅多攤，包括鮮魚、豬肉、蔬菜、雜貨等，也帶動鄰近攤販在市場外擺攤，逐漸形成後來就地合法的「東三水街市場」。但隨著1978年環南市場興建後，新富市場漸漸沒落，也漸漸被人遺忘，一直到2012年已無人使用。走進現在的新富市場，忠泰基金會重新將其打造為複合型態的創意基地，處處可見當初設計巧思。中央橢圓形的天井，引進自然採光，市場角落有一處仍在使用中的製冰室被完整保留下來，方便供應攤商就近取用。
這個退去過往販售食材的功能的「市場」，旁邊仍有豐富的傳統市場「食」資源，場地經營從飲食教育、在地合作、市場研究、生活觀察……等議題出發，啟動區域再生的新活力。「百變旗幟創作展── 【來辦桌囉！百道菜餚經典滋味】」 將此意象結合，配合三月新開幕如同向周圍的街鄰親友表示歡迎來作客一般。「新富町文化市場」賣的不是菜，是文化！
C. 旗幟藝術，百道滋味
7/25～10/01展出前，「美麗台灣關懷協會」與在地團隊/學校等單位共同舉辦「【食之無廢-百道菜餚經典滋味】創作工作坊」，工作坊將運用廢棄旗幟上特殊的色彩與圖形，以「參與式藝術方式」邀請大眾共同創作一道道創意旗幟菜餚！在創作過程中，參與者將對辦桌文化、再生創作、美感教育、歷史記憶與在地連結等認知提升，加深場域認同，讓萬華風情能永續傳遞。藉由創作活動讓大眾感受旗幟創作的趣味及再生創作的多樣可能，如同文化市場本身從舊建築升級再造，賦予它新的生命與意義。
特別開放 7/27～28兩天4場，邀請您大手牽小手，
一起體驗有趣的「藝術辦桌創作」！
你們的作品將於10月在「新富町文化市場」展出喔！
翻轉廢棄旗幟的再生行動
一起跟著藝術家主廚畫的、剪的、貼的.....
感受藝術辦桌的有趣滋味！
【工作坊 Workshop】
「食之無廢！百道菜餚經典滋味」 創作工作坊
■ 活動時間 Date：2017/07/27 四 ～ 2017/07/28 五 早晨 10:00-12:00；午後 14:00-16:00
■ 活動地點 Place：台北市建國南路一段177號（空總TAF創新基地 再生藝術工坊）
■ 活動對象 People：能使用剪刀的小朋友及大朋友（可兒童、可親子），7人以上開課。
■ 免費報名參加 Free
指導單位：臺北市政府環境保護局
主辦單位：社團法人美麗台灣關懷協會
協辦單位：再生藝術工坊CRC
※注意事項
- 請提前10分鐘到達，出示「Accupass電子票券憑證」辦理報到事宜。
- 免費工作坊7人以上開課，不足7人將通知報名者轉至其他場次或通知取消課程，造成不便之處敬請見諒。
- 如遇颱風來襲，將依臺北市政府公告，若宣佈停止上班上課當日活動即取消，是否延期將另行公告通知。
- 本場館保留活動最終解釋權，及師資、內容、時段等活動相關彈性調整變更的權利，如有未盡事宜或任何異動得隨時修正公告之。
【工作坊講師 Artist and Arts educator】
■ 張嘉洳 Chia-ju Chang, Artist, Art educator
1991年出生於臺北，畢業於國立臺灣藝術大學書畫藝術學系，求學、創作與教學的過程中，不斷探尋藝術對社會環境之啟發關係。接觸旗幟餘料前以傳統書畫水墨創作為主，和旗幟餘料相遇後，開始思考藝術與環境的關係，以傳統文人水墨與臺灣廢棄廣告旗幟之異類整合，彰顯不同的個體在大而複雜的社會網絡中可以發揮扮演的某種積極角色。近期關注如何運用藝術使餘料再生，以藝術創作連結環境與文化的關懷，邀請大眾一起體驗與學習珍惜，也回歸到每個人對心的關懷。
■ 楊芳宜 Fay Yang , Art educator
銘傳大學商業設計系、英國ARU藝術管理碩士畢業。曾任雜誌美術編輯、平面設計師、台新文化藝術基金會員工藝文課程策劃、朱銘美術館藝教實驗室課程推廣人、劍橋民俗博物館教育人員、AM創意策展人。參與執行過「板橋435藝文特區」、「華山1914」、「衛武營藝文中心」、「竹圍工作室」、「再生藝術工坊」等教育體驗策展及工作坊規劃，相信藝術生活化的大能量，現積極投入環境永續的社會創新工作，以「不廢」精神，開展「零廢玩樂療育計畫」，推廣零廢棄的藝術跨域合作，持續用熱力愛土地。
參與工作坊的朋友們，一道道菜餚作品會展覽於新富市場、與各地來的大小朋友分享唷！
【展覽資訊 Exhibition】
百變旗幟創作展── 「來辦桌囉！百道菜餚經典滋味」
■ 展覽時間 Date：2017/10/01日 ～ 2017/10/29日 週二至週五 10:00-19:00；週六至週日 10:00-18:00
■ 展覽地點 Place：新富町文化市場 新富半樓仔
■ 免費參觀 Free
■ 展覽贊助 Sponsored by：國藝會
社團法人美麗台灣關懷協會
Beautiful Taiwan Association
電話 02-2396-8500
電郵 fay67321@gmail.com
10058台北市中正區八德路一段46號4樓
協會官網 https://beautifultaiwan.wixsite.com/beautifultaiwango
粉絲專頁 https://www.facebook.com/newrecycle
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