沏定神閒 ─ 品味茶之美
台灣茶葉一年產量約1萬6千噸，不及世界產量的0.4%，茶類品項卻多元、各具特色，是世界少數能同時生產未發酵茶、半發酵茶及全發酵茶的茶區，十分難能。課程包含認識茶種、茶器選擇到藏茶之道，並由講師帶領大家親自品茗、體會台灣茶與日本茶的比較，了解如何讓茶葉沖泡出最佳風味。
4／11 第一講
●茶之類：茶葉的分類
●茶之美：台灣茶葉之美
4／18 第二講
●茶之味：茶葉滋味的來源
●茶之煮：如何冲泡出茶葉的滋味與香氣
4／25 第三講
●茶之別：炒菁與蒸菁綠茶之差別
大葉種與小葉種紅茶之差別
5／02 第四講
●茶之器：如何選用適宜茶器泡茶
●茶之藏：茶葉的保存與收藏
講師｜王端鎧
嶢陽茶行第6代負責人。嶢陽茶行成立於1842年彰化鹿港，至今有175年歷史。曾擔任台北市茶商公會暨全國茶商公會理事長，演講經歷豐富，受邀至全球，中國北京、上海、日本各地宣廣台灣茶葉。
課程資訊｜
時間：2017/4/11～5/02 每週二 19:00-20:30
費用：全程4堂課1,400元 (原價1,600元、單堂課400元)
現場品茶｜
台灣碧螺春、日本煎茶丶阿里山烏龍茶、凍頂烏龍茶丶梨山烏龍茶丶鐵觀音丶東方美人茶丶水沙連紅茶丶蜜香紅茶。
