〈壽司之神〉米其林三星大廚 小野二郎 獨門秘笈大公開！

壽司之神 / Jiro Dreams of Sushi

• • 片長 83分鐘
• • 語言 日語
• • 出品國 荷蘭
• • 紀錄片 大師 美食

現年90歲的小野二郎是全球最年長的三星大廚，他是師傅中的師傅，職人中的職人，在日本地位崇高，「壽司第一人」的美譽更遠播全世界。終其一生，他都在握壽司。他的技術舉世無雙，稱二，便無人敢稱一。

他的壽司店「數寄屋橋次郎」遠近馳名，從食材、製作到入口瞬間，每個步驟都經過縝密計算。這間隱身東京辦公大樓地下室的小店面，連續兩年榮獲米其林三顆星最高評鑑，被譽為值得花一輩子排隊等待，饕客絡繹不絕，盛況懾人！

如今，小野二郎的兒子即將承繼他畢生的心血。透過鏡頭，我們將看見完美壽司背後，絕不妥協的信念和態度。小野二郎帶給饕客的，不僅是口腹上的滿足，更是心靈上的撼動！

美食聖經《米其林指南》：「唯有三顆星配得上二郎壽司！」

傳媒推薦
令人瞠目結舌！他們表現出壽司的極致。 ─ 日本美食評論家 橫川 純

鏡頭時時游移在鮮美壽司的特寫（還能看見醬料緩緩滑移），並以類似王家衛慢動作的蒙太奇手法，捕捉廚師料理食材，層次內容豐富。 ─ 斜向雜誌

二郎全然致力於手藝的精進，畢生獻身於壽司的品質、一致性與創新，在小小的店樹立了世界級的聲譽。 ─ 綜藝週刊

記錄如此年長之人與其精神非常迷人，尤其當二郎在壽司台上將自己的理念捏出來時更令人感動。透過影片看二郎料理壽司，可能是多數人體驗其壽司藝術的唯一機會，光是看就大大滿足，但要注意別餓著了！ ─ 美國電影網站 ScreenCrave

誘人垂涎、見解深刻、熱情橫溢，彰顯出日本傳統、子承父道的影片核心，更教會我們做其所愛、愛其所做。 ─ 美國電影網站 Movie Buzzers

攝影以專業手法捕捉二郎的壽司，剪接巧妙，讓影片宛如美食幻燈秀。片中，美食作家將二郎比喻成樂團指揮，盛讚出菜順序如完美樂章，搭配葛拉斯、李希特、巴哈、莫札特的音樂，讓本片風味獨具！ ─ 好萊塢報導者

參展紀錄

柏林影展「美食電影」單元

主辦單位：薄霧書店  https://www.facebook.com/mistybookstore/

店內收藏設計、生活風格為主的絕版雜誌，是您閱讀、工作的好去處。
提供茶、咖啡、啤酒讓您佐以《花樁》、《太陽》、《STUDIO VOICE》、《BRUTUS》、《アイデア》...等經典雜誌閱覽。
不定時舉辦講座、體驗課程。

地點：台北市中正區羅斯福路三段302號3樓

營業時間：週三至週日 14:00-21:00

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