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在台灣被視為趨勢的「六級產業化」，似乎成為農業問題的解決之道，「六級產業化」起緣於日本《促進農林漁業六級產業相關法案》，在2012年間由KOSO經營研究所所長後久博引介至台灣，一級為農產、二級為加工、三級為複合化的整合服務，1x2x3 相輔相成為六級；其中屬第2級的農產加工，近年來更是被重視，但農民卻受隱晦不明的衛生安全法規限制，使得小生產者在執行上困難無比，想與大型食品廠合作卻也不知該如何其門而入。
日本宮崎縣政府2013年起開始設立了Food Business專責部門，接連在2014年成立Food Open Lab，提供給在地民眾符合國際安全衛生標準的實驗廚房，試驗自家新的加工品食譜，2015年更設立了食品安全分析中心，能夠檢驗各種可能殘留於食物之中的毒物，並提供安全食品的認證服務等。
台大農業推廣研究所畢業，台灣農村陣線一員的丁維萱，在跑遍了台灣各大小農村後，至日本的農業大縣- 宮崎縣，與農家同住同工，半年的時間裡，親眼親手從農事生產、後端處理到小型加工，見識了日本官方與民間對於農業的具體作為(多篇精彩文章詳見上下游)，包含縣政府下的Food Business提供免費產業諮詢服務，與符合國際安全衛生標準的實驗廚房，以及社區媽媽型的小型食品加工廠。
本次由丁維萱主講分享，讓我們一窺日本是如何以支持協力的方式與農民、小生產者站在同一陣線，精細頗析日本農產加工的各個面向。同時在台北場次邀請「樸實工作室」品牌創辦人孫嘉豪先生與談，分享以自身實際的小型食品加工經驗，使用台灣農產製成真材實料的商品，且成功突破外銷市場；台中場次邀請「Me棗自然農園」主人、「棗道24K」品牌創辦人陳淑慧女士，分享靠己之力建造農產加工室，並取得有機農產加工驗證，以純天然無添加的姿態打開通路；讓我們聚在一起，實踐出台灣自己的小生產者之路。
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