台灣是座海島，多樣的海岸地形與洋流環繞，孕育出台灣多元而豐富的海洋生態。充滿活力與生命力的海鮮是屬於台灣人的幸福滋味。
我們對海鮮的認識是否停留在「鮭魚、鲔魚、圓鱈」？
卻不認識「烏魚、白鯧、嘉鱲」？
好食機與湧升海洋合辦海鮮食育課程
按著節氣帶你認識台灣野生捕撈的海鮮
從親近台灣海鮮、了解海鮮、愛上海鮮
進一步尊重海洋生態、吃責任海鮮，共同保護海洋資源
節氣海鮮最終回，過年團聚好時節
這次，要為大家介紹過年年菜常見魚種：烏魚、白鯧魚等
同時，也算是一系列節氣海鮮課程的完結篇。除了過年魚種的介紹，湧升海洋將會跟大家談談台灣過去與現在海鮮的差異，包括魚的諺語，台灣各地的魚...
●烏魚
從明朝到今天, 烏魚與台灣的不解之緣
–從烏魚的生態、文化到產業，重新定義「台灣魚」
●過年該吃什麼魚才能，年年有魚？
白鯧、嘉鱲：基本生態、捕撈方式、市場來源與風險
●台灣十大名魚的昔與今
●生活中的魚諺語
試吃料理：烏魚
