【精釀啤酒暑修班】掌門啤酒引入門・四大門派初階班 (額滿)

【啤酒頭・禾餘麥酒・掌門啤酒＝以故事和冰啤酒創造爽爽都會暑假】

啊～不知道是第幾個沒有暑假的夏天了（分不清汗水還是淚水～～）
在冷氣房裡流鼻涕，在路邊攤又流大汗.......

但是！
痛苦的夏天，是乾杯的好藉口、
流太多汗，是補充水分的好理由、
享受好啤，就是在台灣的好暑假～
食物課找來三位真誠的釀酒師，與大家溫柔分享他們走過的路。

✌ 6/25 Sat 14-16
好啤氣・夏酒菜
啤酒頭・節氣啤酒x毛奇時令小食

✌ 7/15 Fri 19-21 
田裡的釀酒人
禾餘麥酒・穀舞台灣

✌7/27 Wed 19-21 
精啤群俠傳
掌門啤酒・四大啤酒門派初階班

▥ 報名表 ▥
http://goo.gl/forms/HYK7V9KP6xcPEA5a2

▥ 乾杯方案 ▥
一次報名三場，優惠九折$2,100 （原價2,399）

▥ 兩人同行 ▥
贈送特製「食物課小豬紙杯墊」，暢飲冰啤酒時拿來用，就不怕玻璃杯的水珠濕一片。
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▥ 7/27 精啤群俠傳 ▥
掌門啤酒引入門・四大門派初階班 

◤詳情
時間 7/27（三）19:00~21:00
地點 食物課
（台北市大安區新生南路二段2號6樓，捷運大安森林公園站二號出口）
學費：750元

話說啊～豐富而趣味無窮的精釀啤酒世界，總是吸引各路好手路過窺探，然而，了解一項武功需要見樹又見林，在一頭鑽入之前，你或許該先弄懂門派。

位在食物課旁邊永康街的掌門啤酒，店內每日提供新鮮自釀的16款精啤，這些有豐沛創作能量的啤酒設計師，自然是你進入精啤大觀園的最佳引路人，認識精啤四大門派，立即、馬上、從此開始吧！

◤四大特色酒款
清爽系
歐陸風
正美式
特別版

△清爽系｜王冠般的頂層泡沫下，那澄澈透視一切的酒液，散發清朗啤酒花香與鮮明水果氣息，只是俏皮的微甜姿色後卻襲來冷冽的苦澀。這......讓人忍不住一口接一口的唯美平衡，難怪使男男女女成為它的俘虜。

▲歐陸版｜你可以說他們有承重的包袱，或蘊含美妙的傳統和動聽的故事（當然要選後者），經典款式幾乎系出比利時德國，風格強烈各有不同，是全世界釀酒人朝聖必釀之酒。

△美國風｜新大陸是鼓勵原創的自釀啤酒運動發源地，因強調釀酒師個人風格、故無畏創立多項新啤酒類型；此地啤酒花更意外帶有熱帶水果香氣，以及讓人一喝上癮的苦味。

▲特別限定款｜精釀啤酒師因為創意太多，總會想試試特殊口味，哇哩咧，啤酒史上有什麼奇奇怪怪精釀啤酒，我們來聽聽看也喝喝看吧（不要怕）。

註：每人會喝到四款各約200-300ml的啤酒

✌ 掌門啤酒
2014年創立的掌門啤酒，立志成為精啤各大派系一方掌門；三位熱愛啤酒的創辦人，至今已創作超過60種美味配方。

今年五月掌門得到2016年澳洲國際啤酒獎(Australian International Beer Awards)兩類別金牌（帝王司陶特）與銅牌（美式印度淡愛爾）肯定。目前所有酒款都皆為現打鮮釀，沒有瓶裝，汐止酒廠天天運送新鮮啤酒到台北的永康店與高雄青海店，精彩華麗的16/24款掌門鮮釀，任你喝喝喝不完。

看更多：https://goo.gl/2SZXc9
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▥ 6/25 好啤氣・夏酒菜 ▥ 
啤酒頭・節氣啤酒 x 毛奇時令小食

◤詳情 
6/25（六）14:00~16:00
地點 食物課
（台北市大安區新生南路二段2號6樓，捷運大安森林公園站二號出口）
學費：850元

◤酒單
1.立夏－2015 International Beer Cup(IBC), Yokohama, Japan - 銀賞
2.大暑－2016 Australian International Beer Awards (AIBA) - 銅牌
3.夏至
4.立秋－2015 International Beer Cup(IBC), Yokohama, Japan - 銅賞

註：每人會喝到4款各330ml的啤酒

◤食單
嘖嘖嘖酸辣口水雞
脆吱吱小魚花生布利乳酪麵包船

夏天雖然熱熱的，可是也要努力維持好啤氣！
「好難（攤手），這麼熱我火都上來了，叫人怎能冷靜～」
親愛的，你需要消暑氣、放輕鬆，重新練習笑容的弧度。

食物課好朋友「啤酒頭」堂堂端出：
「立夏」「大暑」「夏至」「立秋」節氣啤酒一字排開
一些酸甜驅走熱辣辣的心情、
一滴苦意悄悄提醒沈澱省思、
一咪咪熟悉芬芳，讓你想起島國的茶香。

順便呷一口深夜女子毛奇起大早買菜用心做的時令Finger Food，
有沒有、有沒有，活在當下了對不對，就是這樣啊啊！
夏酒菜，給人好啤氣，有了好啤氣，才有面對夏天的力氣嘛。
來，來，來！

✌ 啤酒頭 
「啤酒頭釀造」由三位熱血的夢想家於 2015 年初成立，憑藉釀造上的專業知識，儘可能使用本土作物作為原料來釀造啤酒。瓶身設計取自東方傳統二十四節氣，依四季更迭推出適合品飲的啤酒，並搭配台灣書法家吳鳴先生的心境，呈現出啤酒由內而外的獨到台灣口感。
甫推出即於 2015 年夏天奪得日本國際啤酒大賽(International Beer Cup)銀賞（立夏）與銅賞（立秋）。啤酒頭要證明品質與設計可兼得，內外兼修才是文創的力量。

看更多：https://goo.gl/82AFoZ

✌ 毛奇
毛奇，現為聯合報專欄作家。曾為上班族，為了平衡下班後的身心，而在深夜進行料理實驗，集大成為萬人粉專「深夜女子公寓的料理習作」。她也是「食物課」講師，課堂魅力勝過食譜作者本人，為一名能寫、能說、能做菜之十項全能厲害女子。食物議題文章散見各處，既有溫度也有深度。是腹有詩書氣自華之真人版。 

看更多：https://goo.gl/KmccnW

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▥ 7/15 田裡的釀酒人 ▥
禾餘麥酒・穀舞台灣

◤詳情
時間 7/15（五）19:00~21:00
地點 食物課
（台北市大安區新生南路二段2號6樓，捷運大安森林公園站二號出口）
學費：799元

◤酒單
白玉麥酒
1976撒野啤酒
月光麥酒

註：每人會喝到三款各約160ml的啤酒

◤食單
穀類佐酒點心

✌ 禾餘麥酒
酒如其名，四個學農的年輕人，全付心力在面對釀酒原料。原料有什麼了不起？當商業酒廠進口便宜的大麥、飼料玉米釀酒，他們偏立下目標：要做百分之百用台灣原料的啤酒。

現實卻是，八零年代後，台灣的五穀雜糧，
因為敵不過進口低廉價格，已經幾乎沒人種；
禾餘只好從實驗室的種子開始，和台中農民契作，
用五年時間，將台灣大麥產量從零推到一百多公斤。

為什麼堅持要用台灣原料釀酒？
非常令人意外的，「釀酒是手段，不是目的」，
他們希望透過高經濟價值的精釀啤酒，回頭提高農產原料的價格，「翻轉台灣農業現況」契作保障農民收入、讓多樣性的農作在台復興。

看更多：https://goo.gl/jLjpRc

✌ 說這麼多，還是要回歸啤酒本身哪。
飲一口「白玉麥酒」，
玉米的一絲甜韻，溫涼飲用也不苦澀，原來這就是台灣穀物的滋味啊。

一樣米養百樣人，但你確定米都是一樣的嗎？
我們將以禾餘經典酒款的某原料發想，提供大家穀物好點心食品佐酒。