(已額滿，請勿購票)【Assaporando 慢義酒館】伊比利火腿、義大利紅、白酒吃喝到飽Party

【當天品嚐項目】

￭ 侍肉師現切服務及現場伊比利火腿相關知識教學
￭ 伊比利火腿風乾熟成18個月前腿　吃到飽
￭ 維內托白酒　Cantina di Monteforte Bianco del Veneto 2013　喝到飽 
￭ 維內托紅酒　Cantina di Monteforte Rosso del Veneto 2013　喝到飽 
￭ 伊比利Chorizo經典肉腸 品嚐
￭ 伊比利Salchichon薩拉米肉腸 品嚐
￭ 伊比利Lomo精選上背 品嚐
￭ 法國棍子麵包

【什麼是伊比利火腿侍肉師 (El cortador de Jamon)？】

在西班牙，切火腿不只是切肉，是一門表演，是用味覺和視覺享用美食的藝術。而侍肉師 Cortador為一項專職，他必須對伊比利火腿有專業的知識，並有專業執照提供賓客專業的服務。

侍肉師會在公開場合，如婚禮,飯店及高級餐廳提供侍肉服務，在手切的過程中，依據手感及經驗判斷，提供適當油脂及部位的服務。