品味稻埕─品出自己的冠軍米！

活動宗旨：

大稻埕舊時為台北地區重要的晒穀場，尤其在迪化街北段區域（從涼州街以北到台北橋以南）過去是碾米產業的聚集地，曾經共有46間碾米廠聚集在此地，從而衍伸出與碾米產業相關的各種經營及娛樂模式（例如桼青仔買賣、輕音樂團等），現代的人們早已淡忘這段歷史，加上飲食多元及西方化的影響之下，過去餐餐不離飯的食米文化已不復在。

然而中華文化是由米食文化孕育而成，台灣人民也是以稻米為主食，位於亞洲的稻米主要產區，台灣生產的米種豐富，舉凡益全香米(台農71號)、台梗9號、台梗16號、高雄139號、高雄145號等等都是主要種植的稻米，栽種面積遍布各地區。而眾人平時沒注意到的秘密是，其實不同米種不同產區甚至農民使用各異的栽種方法都會影響米的口感及味道。

本活動想邀請民眾藉由“品米”吃出稻米最真實的滋味，並有相關大稻埕米業歷史、稻米的栽種介紹，在這個食米文化衰落的世代喚起大家對白米飯的根基記憶，也藉此給予參與民眾一個品味好米的新概念。這次，白飯不再只是拌醬油的配角，它值得我們細細品味，品出好米的香Q，品出農民汗水結晶的好滋味。

活動流程：

活動內容：

主要分為兩大部分，第一部分為介紹北街碾米產業歷史，以及台灣稻米產業現況分享，第二部分為品米活動。

大稻埕米業歷史及台灣稻米現況分享

以介紹大稻埕米業歷史脈絡做為開端，帶領大家了解早期米行在台灣的發展歷史及扮演角色，同時也會介紹現在米的栽種及碾米過程，以及台灣所種植的稻米品種。近年來嚴重的米食危機也將會是我們這次欲傳達給大家的重要議題。

品米活動

將15位參與者分為三個小組，每一位會拿到一本記錄小本及調查問卷。

第一階段品米

此階段要品的米為台農71及台梗九號的白米，URS329稻舍工作人員會為大家介紹兩個品種稻米栽種的地區及特性，讓大家能在品米的時候了解正在吃的米的故事。

分享第一階段品米心得：

三個小組將在北教大文創系工作人員的帶領下分別進行分享，讓每一位民眾輪流講出對此米的感覺與評價，工作人員記錄在便條貼上，接下來會讓各組派出一位民眾代表分享各組中大家整體感受與特別、有趣的描述內容。

第二階段與第一階段相同，改為台農71及台梗九號的糙米。

民眾可以在記錄小本上寫下對於不同品種的米的感覺，完成的記錄小本可以做為紀念品讓大家在下次選購米時作為參考。

報名方式：

歡迎對米食文化有興趣、熱忱的民眾，免費參加，但需繳交保證金三百元整，當天報到後退還，預計招收15位名額。

時　　間：06月19日（星期日）15時00分至17時30分。（計2.5小時）
活動地點：URS329稻舍，台北市大同區迪化街一段329號
指導單位：臺北市都市更新處
主辦單位：國立台北教育大學文化創意產業經營學系、URS329稻舍
活動費用：免費參加，需繳交保證金三百元整，當天報到後退還

公車：可搭206、255、274、306區、641、669、704、785至台北橋或大橋頭捷運站下車