知名速食業油品未按時更換？知名飲料誤用毒奶粉加工飲品？
食品餐飲業類似事件層出不窮，政府對於食品衛生把關更加重視，
現行微型企業約有40%為餐飲行業，更不可不知食品安全的重要！
加工食品首重源頭管理，製程衛生自主管理又該怎麼做？哪些標示必須注意？
本課程將從實際案例帶您瞭解法規，為您的食品安全管控做第一步把關，同時
也能保障您及顧客的權益！
【課程大綱】
(1) 食材源頭管理及追溯管理（含檢驗）
(2) 加工製程之三大類危害與預防
(3) 加工製程之良好衛生管理規範
(4) 貯存、運送、販賣過程的品質衛生管理（含檢驗）
(5) 標示有關的規定（含營養成分、過敏源、含基因改造食品）
【講師】
余秀清
1.中華HACCP食品安全管制系統協會北區執行長
2.曾任台北市衛生局企劃處股長、衛生所組長、稽查員
3.曾任台北市政府衛生局「筵席餐廳等餐飲業食品衛生調查暨優良自主管理」委員、「台北縣餐飲業衛生品質提升認證管理計畫」認證委員
【授課對象】
1.食品業、餐飲業，企業主、中高階主管
2.欲/已從事網路販賣食品業者
【預期效益】
了解食品/餐飲業販售所需注意的食品法規
【課程加值】
- 免費創業諮詢服務申請專線:0800-589-168
- 本課程可登錄中小企業終身學習護照章
- 本課程可計入申請創業啟動金貸款所需學習時數
