Name: ☆台灣慢食的希望--「十八麥」本土小麥品嘗與講座☆
Start: 2016-03-19T14:00:00+08:00
End: 2016-03-19T16:30:00+08:00
Location: 靠近信義路與光復南路口，捷運信義線信義安和站或101站步行七分鐘

　　　　　　　　　　　　　　　台灣慢食的希望--「十八麥」本土小麥品嘗與講座

還記得是14年的12月，當時我帶著同學前往拜訪一個在純樸小鎮中、製作道地歐式麵包的工作室(可參考 http://www.slowitaly.cc/2014/12/blog-post_8.html)
，當時除了品嚐到絕佳不輸歐洲當地的麵包外，還認識了一位充滿熱情的年輕人 -- 小馬（馬聿安）。是他讓我也覺得，台灣也有慢食推廣的希望阿！

目前仍在中興大學博士班就讀的小馬，同時與一直務農的家中共同經營冠軍米：「九厘米」品牌之後，再接再厲，在台灣復耕了本土小麥，並且創建了本土品牌「十八麥」！

「十八麥」按照著歐洲麵粉磨製的方式，生產高含量白麵粉（High extraction Flour），磨製過程中會多磨一點點的麩皮與麥芽在白麵粉裡，因此不像市售的麵粉一樣白，可是散發出來的小麥味，卻更真實的反應了台灣在地育種、種植的風味！生產的田區就在台中市大甲區永信段，每次看到現磨充滿芳香麥味的麵粉，讓我對於本土小麥完全改觀、也更篤信台灣農業能夠種出好物∼

這次很開心再度邀請他特別北上，來到「Assaporando 慢義酒館」跟我們分享，除了講解如何在台灣成功種植、創作好的小麥產物外，最重要是現場也可品嚐不同的十八麥品項，讓大家可實際瞭解也品嚐到台灣最棒的滋味∼

【現場品嚐Menu】
1. 手做佛卡夏Focaccia：「Assaporando慢義酒館」最受歡迎的隱藏品項！購回詢問度最高的義大利正統美食∼ 這次我們將使用十八麥麵粉製作，讓大家一嘗台義結合的美味關係
2. 「十八麥」麵條：僅使用小麥白麵粉製作，無化學農藥種植，新鮮磨粉"沒用"化學原料調整
3. 店內120元飲料（本店低消一杯飲料，多補少不退）

【時間】3月19日（六）PM 14:00 ~ PM 16:30
【限量席次】15席
【地點】Assaporando慢義酒館（台北市大安區延吉街259號）
【連絡電話】02-27007258
【參加費用】原價420元，推廣小農入場費380元（含現場一杯飲品折抵120元，活動網頁留言＋人數報名，一人並贈送十八麥麵粉試用包一包）
【參加辦法】請事先留言+參加人數，或直接在「Assaporando慢義酒館」現場報名，現場繳交報名費用！

【講師】馬聿安
➤ 國立中興大學生物產業機電工程學系博士候選人
➤ 九厘米、十八麥品牌創辦人之一
➤ 臺中市大甲區雜糧產銷班班長
➤ 中華民國行政院農業委員會第一屆百大青農

「十八麥」相關報導：
1. http://taiwanhot.net/portal.php?mod=view&aid=66930

2. http://www.newsmarket.com.tw/blog/40375/

☆台灣慢食的希望--「十八麥」本土小麥品嘗與講座☆

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