成立你的中央廚房！銷售餐點新通路_餐廳小聚in台北

｜小聚分享討論大綱｜

•   成立中央廚房需要考慮哪些條件？ (e.g.預算、客群、員工等)
•   中央廚房要自行成立還是與其他單位簽約合作？
•   中央廚房大量採購與先前門市採購的差別？ (e.g.壓低成本、品質把關等）
•   如何評估製作食材數量？供需變化時該如何因應？
•   怎麼藉由中央廚房開發、延伸其他相關產品？
•   如何讓門市員工適應新的工作方式？
•   新的產品出現了，怎麼觸及到新客群？

｜場次訊息｜

台北場

活動時間 :  2 / 26 (五 ) P M 2 : 00 – P M 4 : 00

活動地點 : REVEL 樂福(台北市大安區大安路一段84巷4號2樓)　

｜講者資訊｜

｜報名注意事項｜

• 資格限制：本活動為了提供各家餐廳掌櫃皆能有一個完善的交流場合，報名僅限餐飲相關科系者、餐廳籌備中夥伴、餐飲相關創業者、餐廳負責人、經營團隊、營運店長、廚藝工作者、食材採購專業人士、欲轉跨餐飲領域發展者等。
• 若有任何活動相關問題，歡迎來電 iCHEF 行銷部門 阿幸 (02) 2595-1650 # 261

｜關於 iCHEF Club｜

                                 「你孤單，我們都在一起。凝聚，就是力量。」

iCHEF Club是餐廳老闆們的俱樂部，讓小餐廳不再寂寞、小老闆不再無力，

以實體聚會為主要的交流、聯繫方式，提供掌櫃各種餐廳經營與行銷上的經驗對談、合作資源與人脈，

抑或是興趣取向的相關福利、好康優惠等，

讓掌櫃之間能彼此交流、相互成長，甚至還能在此慢下腳步，放鬆、然後再次充電。

我們致力於串連各家掌櫃的力量，陪著小店家走出店外的世界，得到你所想要的成長，

我們會逐漸強大，因為凝聚在此的每一份力量，都是抱著堅持的傻勁與拼勁，勇敢創業的餐廳主。

｜關於iCHEF Club —餐廳小聚｜

每間餐廳的背後都藏著繁瑣的細節，從開店、裝潢、經營、管理、行銷等過程，都有屬於自己的一段故事。

大多屬於個人經營的小餐廳，許多老闆們對於「經營」可能還是個門外漢，也苦於未有一個專門的管道和同業交流。

現在，透過餐廳小聚，提供掌櫃們彼此交流學習的機會。想知道人氣名店怎麼開嗎？來喝茶、來互動，最真實的營運經驗，各家掌櫃無私分享！

｜活動主題歷程｜

• 2015.12.22    餐廳小聚in台北    「如何開始第二間分店？」
• 2015.12.18    餐廳小聚in台北    「facebook粉絲團吸睛術」
• 2015.12.03    餐廳小聚in高雄    「人員難到位？談員工任用的生命週期」
• 2015.12.03    餐廳小聚in台北    「小餐廳留人術」
• 2015.12.02    餐廳小聚in台北    「庫存管理」
• 2015.12.02    餐廳小聚in宜蘭    「小餐廳留人術」
• 2015.12.01    餐廳小聚in台北    「進銷存貨管理系統」
• 2015.12.01    餐廳小聚in桃園    「行銷活動怎麼做？」

｜Any else ?｜

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