說到早午餐，除了經典的蛋料理家族，再來點新口味吧？不能錯過超人氣的墨西哥餅！跳脫傳統高熱量的墨西哥餅，阿愷老師推出「清爽不膩」的版本，適合搭配各式水果、鮮蔬與肉類，當然，香濃牽絲的起司是絕對不能少的！周末的早晨就是要這樣豐富滿足，才能迎接一周的挑戰！
善於創意組合料理的阿愷老師，這次的主角使用冰箱常備的萬用食材「蛋餅皮」，放入營養滿分的野菇、香煎軟嫩雞肉與香料，微焦的餅皮飄出誘人的氣味，令人食指大動！醬料的部分就用墨西哥經典陽光莎莎醬吧！除了搭配玉米脆片，單吃也很解膩的現作莎莎醬，與墨西哥餅一同食用，畫龍點睛的提味作用，入口彷彿就徜徉在熱帶南美洲風情！ 豐盛的早午餐自己在家就能動手做，「健康、簡單、快速上桌」週末懶人料理也可以非常美味！
「週末懶洋洋早晨」系列介紹
不論是晴天、陰天或是雨天，周末慵懶地賴在被窩，是個難以抗拒的選擇；這時，最盼望餐桌上能有一份縱合了輕食早餐、與飽足午餐的豐盛早午餐。
課程料理：
*野菇雞肉起司墨西哥餅
*南美風味鮮蔬莎莎醬
