※ 感謝熱烈支持，全場次均已額滿，歡迎填寫開課優先通知名單！(名單連結)

一杯金黃色的冰涼啤酒，是下班後放鬆自己的微奢享受，也是三五好友熱絡氣氛的絕佳選擇；但說到啤酒的種類與滋味，可是出乎意料地精彩、豐富！在歐美與日本等地十分風行的「精釀啤酒」（Craft Beer、地ビール），無論口感、滋味均有別於一般市售品牌，擁有值得您親炙體驗的獨特風味！

已有千年歷史的啤酒釀製法，依發酵方式可分為 Ale（上層常溫發酵）和 Lager（底層低溫發酵）兩種，色澤、口感和釀製時間各異其趣。啤酒四大原料包含麥芽、酵母、啤酒花與水，其中的啤酒花是啤酒苦味的來源，依種類與熬煮時間不同，創造出啤酒千變萬化的滋味。「精釀啤酒」指的即是小型獨立酒商循傳統釀法發酵製成的啤酒，原料選擇更加多元，每一口，都將帶來層次分明的驚喜。

想品嚐以台灣在地食材釀製、平常喝不到的精釀啤酒嗎？或是想進一步親自體驗釀造啤酒的技法？天地人學堂所開設的【精釀啤酒品嚐暨實作工作坊】請到「Hobrew傢釀生活」團隊的專業釀酒師，帶來多款精心挑選的獨家「精釀啤酒」，邀請學員們現場品嚐那滑入喉頭仍會回味再三的好滋味。酒酣耳熱之際，更會帶您一步步實地操作，學習關於自釀啤酒的關鍵技術。天地人學堂誠摯邀請您在週五下班之後，與好友一同前來享受獨具風味的美妙啤酒，一窺雪白泡沫底下的奧妙世界。

課程大綱

● 新鮮精釀啤酒現場品嚐會
精釀啤酒獨特的口感與風味和一般市售啤酒非常不同，常常讓人喝過之後就大呼「回不去了」！現場將提供由釀酒師精心挑選的數款精釀啤酒，帶給您第一波舌尖上的驚喜體驗；在品嚐過如此美妙滋味之後，您勢必會對精釀啤酒的釀造過程更感興趣！

● 啤酒釀造原理與市售啤酒製作流程
歷史悠久的啤酒釀造工藝至今仍以四大原料為主，那就是麥芽（或其他澱粉來源）、酵母、啤酒花和水；而世界上的啤酒依據發酵方式的不同又分為兩大類，分別是 Ale（上層發酵、常溫發酵）以及 Lager（底層發酵、低溫發酵），色澤、口感和釀製時間均各異其趣。課程中將為您深入淺出解說啤酒釀造原理，以及市售啤酒的製作流程，快速了解啤酒相關知識。

● 專業釀酒師解說自釀啤酒步驟
啤酒釀造的歷史雖然古老，但與我們的距離其實不如想像中遙遠，台灣在 1992 年加入 WTO 後即已開放民眾合法自行釀酒。現場將由正統學院出身的專業釀酒師為您解說啤酒釀造步驟：從「醣化」、「煮花」、「發酵」到「裝瓶」，並一步一步帶您實地操作。

● 現場啤酒釀造實作指導與市售釀酒工具採購指南
在課程現場，釀酒師將親自示範釀造啤酒的四大步驟，讓您親身見證啤酒誕生的每個階段；亦會提供簡單易懂的教學手冊，指導您如何透過市面上即可購得的工具打造釀酒套組，在家輕鬆釀出您專屬的第一桶自釀啤酒！
 

課程資訊

時間：2016 / 4 / 15（五）19:00-22:00（已額滿，歡迎填寫開課優先通知名單）
地點：天地人空間 (台北市中正區齊東街74號1樓，MAP)
費用：【悠然獨酌價】 1,400 元（原價 1,890 元）
           【對杯分享價】 2,500 元（原價 3,780 元）

–飲酒過量，有害健康。未成年請勿飲酒。飲酒請勿開車。
–【悠然獨酌價】為單人票券，【對杯分享價】為雙人票券；本系列課程為單堂課程，票券不得跨日使用。
–本課程滿10人開課，請密切注意開課通知。
–超過6人另有團報優惠，請洽活動聯絡人 Scott，forum@tiandiren.tw
–合作方案，請洽： service@tiandiren.tw

【主辦單位保有修改、暫停或終止本活動之權利。本活動變更以天地人文創活動官網公告為主，重要異動主辦單位將於活動前以簡訊 / e-mail方式通知報名者，請各位報名者隨時注意本活動官網公告之事項與簡訊】

【特別感謝宣傳夥伴ACCUPASS活動通】

講師簡介

天地人學堂：精釀啤酒品嚐暨實作工作坊

潘建勳 Tommy

Hobrew傢釀生活 / 釀酒師暨共同創辦人

Tommy 出身自台灣極少數的生物工程發酵專門科系，並師從台灣精釀啤酒先驅段國仁，自大學時期起即累積了豐富的啤酒相關實驗，專修啤酒專業，擁有六年釀造經驗以及四年小型套件自釀專精。由 Tommy 所研發、釀製的台灣唯一藥草啤酒「比西里岸」曾獲自由、中時、中央社、三立、聯合等各大媒體爭相報導，是台灣精釀啤酒界備受看好的明日之星。

指導單位

天地人文創，創辦全國最大的每週跨界交流論壇：跨產業沙龍，帶起台灣近年的跨領域交流風潮。跨足講座沙龍、文創空間、顧問專案、媒體平台、商業/藝術策展、產品設計等領域。品牌精神源自易經三才，以「謙」為核心價值，傳遞生命美好價值。創辦天地人學堂，期望厚植台灣產業競爭能力，立足亞太、放眼世界。

【聯絡我們】02-2396-0514 ｜ service@tiandiren.tw ｜台北市中正區齊東街74號1樓
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主辦單位

天地人學堂 為 天地人文創 旗下品牌，舉辦眾多商務人士專業領域之課程及活動。

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