川菜發展至今，有「三三三、七八九」的俗語來描述川菜的調味與做法。「三三三」這串數字指的是川菜中的調味品：「三椒三香三料」。三椒指的是辣椒、花椒與胡椒；三香則是蔥、薑、蒜；三料則是醋、郫縣豆瓣醬與醪(ㄌㄠˊ)槽(酒釀的一種)。「七八九」則描述川菜中的味道與調理手法：「七滋八味九雜」七滋則是酸、甜、苦、辣、麻、鹹、香等七種滋味；八味則是魚香、酸辣、椒麻、怪味、麻辣、紅油、薑汁、家常等八種味型；九雜則指的是川菜的用料之豐富。想嘗看看來自四川的好味道嗎？等你來挑戰！《蜀道南》 一份餐點價格為130元供餐時段為：12/17(四)18:1012/18(五)18:1012/24(四)18:10票券預售時間為：前一週的周五22:00開始至供餐前一天23:59(例如:12/24(四)餐券預售時間為12/18(五)22:00-12/23(三)23:59)《蜀道南》回鍋肉茼蒿蛋雙色清花豆腐丸子湯 南瓜發糕ps 回鍋肉是微辣的唷 採用四川的特殊醬料 因此沒有辦法調整辣度 可以點廚師的照片來看看他們的悄悄話唷 <3
