曼谷海岸秋蟹
泰國菜以酸、辣、鹹、甜、苦五味的平衡為特點，通常以鹹、酸、辣為主，而帶著一點甜。料理主要有四大菜系，分別為泰北菜、泰東北菜、泰中菜、與泰南菜，反映泰國四方不同的地理和文化，而各地使用的食材往往跟鄰近國家的一樣。例如泰南菜，和馬來菜一樣多用椰奶、鮮黃薑，而泰東北菜則與寮國菜一樣善用青檸汁。此外，泰國現有的菜式，不少受到多年定居泰國的華僑影響，其中潮州菜的影響最為顯著，例如粥，貴刁（粿條)，和海南雞飯等。泰國菜多使用魚露和新鮮的香料，少用乾材，菜色彩鮮艷，而名種出產都極為鮮味。
飲食的部分以米飯為主，搭配一兩道咖哩、魚或肉類料理，湯及沙拉，因此用各種香料組合而成的咖哩，是泰國非常著名的料理之一，而紅咖哩主要材料是紅色的乾辣椒，和其他辛香料一起搗成泥糊狀，搭配營養價值非常高的蟹黃，含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，入口的一瞬間，撲鼻而來的是紅咖哩帶來的香氣，隨之帶來的麻辣口感讓人一口接一口。
北拌蛤蠣野菇湯最適合搭配辛辣料理，野菇的清脆、蛤蠣飽滿甜美肉汁，正好溫和了舌尖的麻辣，曼谷秋天品蟹，舌尖上的溫辣悄悄溫暖了身心。
課程料理：
*泰式辣炒蟹
*紅咖哩蟹黃蒸蛋
*北拌蛤蠣野菇湯(示範)
*招待 蜂蜜香茅茶
*贈送 泰式香料一份
