兒童過敏預防與安心食材挑選

綜觀近來的食安問題，不論是商人為了追求利潤極大化，使用低劣原料，做成黑心食品，或是農人為了在短時間內提生產量，過度使用農藥、化學肥料，都對我們的日常飲食產生了威脅。

系列講座邀請不同專業領域的講者，探討如何吃得更安全、更健康，期待大家更注重從產地到餐桌的過程，多多結識小農，消費友善大地、講究生產過程的在地產品，也多多動手做料理，為小孩和家人的飲食把關，從自身做起，一起建構完整的食品安全網絡。

主持人：馮小非 (上下游News&Market新聞市集 共同創辦人)
主講者：黃立心 (聖康過敏專科診所 負責人)
主講者：古碧玲 (獵果舖 總經理)

黃立心

全方位過敏預防－從“食”道來

－來自過敏專科醫師的觀點

過敏相關疾病在近三十年來盛行率持續攀高。以氣喘為例，西元1974年的統計資料顯示在兒童氣喘和過敏性鼻炎的盛行率分別為5.08%及7.84%，而到2009年則升高至20.74%與50.0%。

到底這中間發生了什麼事讓過敏疾病變成現代人的通病？與最近頻頻發生的食安問題有否關聯？

本次演講會以淺顯易懂的方式讓大家對過敏相關疾病的發生有更深入的了解，並且提出正確有效又具醫學實證基礎的預防方法，教大家正確遠離過敏！

古碧玲

安心食材究竟可不可得

我們被接連而來的食安問題嚇到食難安，安心食材究竟可不可得? 在社會信任機制逐漸瓦解的當下，究竟該如何是好?我們的消費概念又該如何調整?怎樣透過你我的消費來改變世界?就從很多簡單的實踐著手吧！

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