景工程將二〇一五年訂為「飲食革命行動年」，期待以媒體力量為台灣帶來「正向改變」。今年五月，願景工程推出「飲食革命．翻轉餐桌」系列報導，透過「食育」、「都市農耕」等理念，讓消費者開始主動關心食材、認識農事、友善土地、動手栽植與烹食。
在食安、剩食與肥胖問題，以及對土地及生產者的剝削中，廚師扮演著關鍵角色－透過廚師有意識的選擇安全、健康、合乎公義的食材，可以得到一呼百諾的效果，進而讓消費者在餐廳或是在家庭中，透過每一口食物的選擇，承諾未來一個美好的世界。
本次「明日廚師x翻轉餐桌論壇」邀請到推動飲食革命享譽國際的美國名廚安‧古柏(Ann Coper)、麵包師傅吳寶春與台灣名廚及食材專家，歡迎與會者一起來翻轉餐桌上的食物，吃得更安心更健康。
「明日廚師x翻轉餐桌論壇」由夢想學校創辦人王文華主持，講師還包括TLC 旅遊生活頻道《雙廚星任務》主持人喬艾爾 Joël / 索艾克 Soac，以及學田市集主廚蘇彥彰、台灣生態綠創辦人余宛如、「大王菜舖子」創辦人王福裕、Minicook執行長樊欣佩、社團法人台灣好食協會理事長 / 土生土長品牌總監瑋。
詳細資訊請上活動網站 http://udntalks.udn.com/2015chefforum
