走過西門町交錯的街道，與許多操著不同口音的旅人們擦身而過，新舊交替的建築物以及商店令人目不暇給。隱身在超過百年歷史的台北天后宮旁，有間充滿溫度的街角咖啡館總是擠滿了人們，小小的店內交織著咖啡的香氣、鬆餅的氣味以及客人們的談笑聲……。這間充滿異國風情的咖啡店自2012年創立以來，除了溫暖無數旅人的心靈，同時也圓了許多創業者的夢想！今天的微創新鮮報將為您介紹OVEN COFFEE 烤香咖啡的創業故事。
創業像段人生旅程，靈感就從旅行開啟
OVEN COFFEE 烤香咖啡的起源，來自巴黎左岸的一間小小咖啡館。最初的創辦人正逢工作的低潮期，為了尋找人生的意義規劃了一段橫跨歐亞的壯遊旅程，在經歷103天的漫長漂泊後，終於在巴黎左岸的一間咖啡館內找到了溫暖的感動！濃烈的義式咖啡搭配上傳統比利時烈日鬆餅佐以法式的優雅風情。這三項元素組合成了OVEN COFFEE 烤香咖啡的創業靈感。創辦人在回國後經歷一年多的籌備，第一間創始店終於在2012年10月於獨具歷史意義的西門町成都路台北天后宮旁開幕。
透過不同文化的交織融合，提供一個安心休息的旅行休憩站，溫暖每顆旅人的心
在寸土寸金的西門町菁華地點開店是件很不容易的事，無論是在成本的控管或是產品的策略規劃上，創始團隊在經歷不斷的嘗試、修正以及優化後，終於找到了最佳的營運模式。也因為品牌的定位明確、風格清新、加上服務親切，短期間內迅速在外國客旅行圈內累積了極佳的口碑，成為自助行旅途中的必經拜訪之處！就像當初創辦人在法國異鄉時接收到的感動，OVEN COFFEE 烤香咖啡持續不斷的透過產品以及服務，為每個旅行者以及顧客創造充滿溫暖的美好體驗以及回憶~
因為分享，集結咖啡創業者的夢想，順利成長為連鎖咖啡品牌通路
開間夢想中的咖啡店一直是很多人的夢想，OVEN COFFEE 烤香咖啡自創店以來不斷的接獲許多顧客的詢問需求，希望能夠成立分店成為共同經營的夥伴。經歷一年多的建立制度、招募後勤團隊、以及建立中央烘豆廠的準備後，終於在2014年開始成立分店，至今短短一年餘的時間，在全台已經展店超過30間以上，堪稱是近年來發展最為迅速的連鎖咖啡品牌之一！
因為持續不斷創新，進而創造更大的價值以及幸福
OVEN COFFEE 烤香咖啡的品牌策略一直以創造優質的外帶式咖啡體驗為主，但為了滿足日益增加的顧客內用以及餐點需求，經營團隊決定正式在2015年7月份選在西門町武昌徒步街上推出OVEN PASTRY工業風咖啡館，提供全天候的優質早午餐餐點服務以及更加舒適的用餐環境，秉持原有的創業精神，繼續讓美好的用餐經驗，溫暖感動更多人的心。
全心投入自己熱愛的美好事物，終將獲得無法想像的豐盛成果
真的很難想像，因為旅行的契機開啟了一個品牌的創業之路，更因為一群咖啡創業者的全心投入以及分享、合作，在競爭激烈的台灣咖啡市場裡創造出了全新的一股咖啡文化。下回在街邊看見黃、黑配色的OVEN COFFEE 烤香咖啡分店時，不妨犒賞自己一杯咖啡的休息時間，讓靈魂感受一下店內的溫暖氣氛，體會令人感動的品牌創業故事…..。
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