[ 講堂介紹 ]
所謂：聲樂家的丹田、廚師的湯底，一語道破一碗麵要好吃，湯頭肯定是重要的靈魂要件。
牛肉麵已然成為台灣人的國麵，但是好吃的牛肉麵還必須兼顧「湯頭、麵條與牛肉」，這才是超完美的味覺鮮體驗。
本次講堂費奇講師將重新演繹牛肉麵
1. 十年牛肉麵評審與顧問總心得
2. 牛肉麵好吃的必備三要件
3. 實際分享味道，牛閣老闆詹長建堅持用原汁原味做好一碗牛肉麵(不添加、修修臉、冰火九重天)。
[ 講堂特色 ]
1. 食尚藝術家費奇將由美食與美藝角度分享美食故事，同時帶領參與者品嘗美食。
2. 講堂將由費奇嚴選合作來賓，嚴格品質把關，帶領參與者安心品嘗健康的新鮮食材。
另外，參與者可享有講座現場冷凍調理包7折的獨家優惠價格。
3. 講堂來賓將分享一段貫穿食材與家庭的真實感情故事。
4. 講堂精緻小班，限制報名人數，可與講師深度交流、多面學習。
5. 場地交通方便，位在市政府捷運站旁走路三分鐘。
[ 講師介紹 ]
費奇老師熟悉味覺導引與琉璃創作，兼具美食與美藝。
這位美食大使穿梭於美食節目、演講的緊湊行程，還常常規劃並帶領美食團，品嚐異國佳餚。
曾出版多本與美食相關書籍：「費奇的食戰驚豔」、「費奇的馬來西亞食在玩味」與「味能甦活」。
[ 合作來賓介紹 ]
牛閣精緻麵館為牛肉麵專業店家。
總店為內湖牛耳精緻麵館，曾獲得台北國際牛肉麵節人氣王第二名，台北牛肉麵米其林名店，上班族十大名店等殊榮。
兩年前於敦化北路設立分店—牛閣精緻麵館。
牛閣精緻麵館由詹長建負責營運，詹先生過去從事藥品及保健食品近三十年，對牛肉麵的堅持，要求最好的食材原料、不添加人工調味粉，以天然食材熬煮湯頭。牛肉只選頂級的牛腱子心，依照肉品的軟硬度，分時入鍋調理，筋透肉軟不鬆散，入口即化。他希望帶給顧客最安心健康的美味牛肉麵。
