【五月，手溫說感謝】
「五月的陽光灑下，五月的風吹起，一切沸騰的感情，都將沈澱為清澈的空氣。」——〈逝〉歌詞節錄，雷光夏
五月初，時令「立夏」，萬物生長繁茂。天氣也逐漸炎熱，尤其是南台灣的太陽更是熱情洋溢。以傳統中醫角度，這時節人體的肝氣漸弱，適合吃酸的東西，助肝氣。春末夏初，也是莓果類正著時的季節。口感微酸的莓果類，含有多酚（polyphenol），是人體抗氧化物質，也有助養顏美容。還有花青素，都是預防心血管疾病的重要天然植物來源。在溫暖的五月，沖壺清涼的花草茶或是冰麥茶，配一塊莓果塔乳酪蛋糕，和媽媽與家人閒話家常。生活中一切沸沸揚揚，都得到沈澱與療癒。如果，這一個6吋小蛋糕，是自己親手所作，就更增添了一份感恩的手作誠意溫度。莓果塔乳酪蛋糕，自己做並不複雜喔！
【課程內容】
全程約2.5小時
教學流程：
13:00-13:30
甜點、食材介紹，果醬製作示範
13:30-14:10
製作塔皮及入模烤焙
14:10-14:40
製作乳酪內餡及二次烤焙
14:40-15:00
準備裝飾水果
15:00-15:15
甜點待涼、補充說明及交流時間
15:15-15:30
最後裝飾及包裝
【授課講師介紹】
講師：
《日食-手作甜食鋪》總監
《三餘書店》駐店甜點師
《Le Creuset》特約講師
江舟航（傑米），高雄市六龜人。退伍後選擇留在家鄉創業、圓夢，擅長運用在地食材創作甜點，是台灣少數結合地方食材於甜點創作的料理職人。喜歡料理及文字的他，除了三餘書店及各藝文空間之邀合作，從文學及各種藝術作品中發想，開拓出甜點的新局外，也熱衷食品安全及飲食文化的推廣，舉辦相關講座及教學，盼望讓民眾不僅能學到健康料理的技術，更能了解食材產地的故事。目前積極在南部各地田野採集資料中。今年夏天將推出個人著作與大家分享。
【課程費用】
※單堂每人1280元
※費用包含材料費、講師費、場地與設備費，並附上日食手作甜食舖包裝盒一只，亦鼓勵學員自行攜帶保鮮盒（長、寬至少16公分）
※課程結束後學員可以帶回一個6吋莓果塔乳酪蛋糕（市值600元）
※學員也可拿到日食手作甜食舖特製的精美料理食譜（只贈送上課學員，不對外發售）
【詳細說明】
1.上課地點：三餘書店三樓（高雄市中正二路214號）
2.交通方式：捷運文化中心站1號出口步行50公尺（大眾運輸）
3.課程員額：滿6人開課，最多收10人（以報名成功先後順序錄取）
4.報名與付費方式：用accupass活動通頁面報名與付費（付費完成才算報名成功）
5.課程活動由三餘書店（三餘文化股份有限公司）與日食手作甜食舖共同主辦。其他公告未盡說明事項，主辦單位保有解釋與最終說明權利。有疑問請洽：0920386477謝先生。
