首席餐飲設計顧問─鄭家皓與知名人氣早午餐店品牌經理─Peter，教你用「設計」決勝負！
【主講人】首席餐飲設計顧問─鄭家皓 V.S 知名人氣早午餐店 樂昂品牌經理 Peter(張庭偉)
─ 鄭家皓 ─
現任直學設計總監，1998年東海大學建築系、2004卡內基美隆大學娛樂科技系碩士、2006紐約大學互動通訊碩士
在協助許多業主完成餐廳規劃設計並成功開店後，理出一套確立品牌精神並結合吸睛設計，成功開店的創業流程
─ Peter ─
1985年生，樂昂是他執行企劃的第一個品牌。
認為沒有「愛」就做不下去，帶領著一群年輕團隊，對於樂昂充滿熱情和滿滿的愛。
對於「美」很有概念，在樂昂二號店中展現他兼顧商業營運與設計藝術的野心。
【分享內容】開一間餐廳，說一個故事。
◎一張時程表，掌握創業進度
◎失敗為成功之母，店虧了才知「專業」才是硬底子
◎料理好吃不是為一關鍵，這年頭開店要「設計力優於技術力」
首席餐飲顧問解密─人氣餐廳如何設計？
STEP 1 創業與創意：我適合創業開餐廳嗎？
STEP 2 我有一個夢，從夢想到餐桌：開一家店的準備
STEP 3 踩著點，一步步朝夢想前進：餐廳／咖啡廳的設計重點
STEP 4 從藍圖到實踐：開店這樣做，省資本、賺生意
想要開一間人氣餐廳，
從風格的定位和空間規劃、品牌形象的經營到餐點的設計與服務，設想之處都是成敗的關鍵。
鄭家皓，一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家，
嚴選其設計的7間極具設計風格與經營特色的人氣餐廳咖啡店，
從每間店的風格與設計出發，道出一個個動人又精彩創業故事。
未來的餐飲牽動著社會與經濟的發展，今日餐廳的創業者與廚師正引領我們改變世界，
因此餐廳的從業者與廚師的社會意識與責任感至關重要，
而我們也透過美好的餐飲體驗一頁一頁寫著飲食文化的故事。
讓想『創業』的你，更有『勇氣』實現你的夢想藍圖。
一本好書，一杯飲料，一個故事，二個領域達人，短短二小時帶領更深的『創業』領悟。
