和食旬味：一汁三菜 懷石創作料理 - 2015/04/23(四)

￭ 講師介紹
王祥富 料理長，炙京燒、憶鼎 行政主廚，台灣年輕廚師協會副理事長，曾擔任新都里懷石料理–瀧四店板前長、晶華酒店三燔本家創店主廚、三燔台北101行政主廚。曾赴日本柿安餐飲集團受訓，開設國內首家結合日式燒肉、涮涮鍋和爐端燒的全新品牌「三燔本家」。著作：《乾杯下酒菜》2011 年出版。 

不論是精緻懷石料理、乾杯下酒菜、洋風和食創作，料理長都秉持將日本料理，的季節感、在地化、食材原味加上創新詮釋，成為「富之手作料理」。

￭ 示範內容
頂級貴賓才能享有的料理長傳授私房料理，親自上菜示範課程，請您用舌尖品嘗當令季節旬味，用心感受健康美味、營養均衡的一汁三菜。

日本料理的「一汁三菜」是營養均衡的和食。「一汁三菜」是指白飯，加上一碗味噌湯(一汁)，一種主菜、兩種副菜(三菜)的調配組合。一般主菜選用魚、肉、蛋、豆腐等富含蛋白質的食物，而副菜則用青菜、芋薯類、豆類、菇類、海藻等富含維生素、食物纖維的各種新鮮食材規劃菜色。

￭ 本月菜單
梅香京菜
豬肉生薑燒
太刀魚明太子燒
地雞粥水

￭ 開課日期
2015/04/23 (四)11:00~13:30

￭ 講堂費用
單堂示範課程 2,500 元。

￭ 餘白藝廊 Yohaku Gallery
台北市中山區敬業二路 69巷28號　
(近明水路606巷、捷運文湖線劍南路站2號出口、美麗華)
Tel： 02-8502-0185
Fax：02-8502-5382
E-mail：service@yohakugallery.com
Website：www.yohakugallery.com