一個完全沒有經驗的莊主，是如何用時間和毅力，靠著白梢楠這個葡萄品種征服了全世界的葡萄酒饕客，同時復興安茹區的紅酒重新受到青睞 ? 今年聖誕就讓我們一起品嚐細心搭配的餐酒美味，透過白酒、紅酒、甜白酒訴說的故事，一起來發現認識來自法國羅亞爾河的有機酒莊 ─波丹尼莊園!
●「世界最珍貴的100種絕世美酒」一書，Domaine Patrick Baudouin 和 Château d’Yquem 並列貴腐甜酒之列，更是唯一入選的羅亞爾河甜酒
●莊主Patrick在有機種植和土壤研究的努力，讓Domaine de la Romanée Conti (DRC)莊主Aubert de Villaine對他的酒讚不絕口，特別邀請他去布根地專題演講
●米其林星星餐廳選用推薦
餐酒導飲: Rue du Vin 醇酒街創辦人 Jean-François Bourrec (溥和康)
Wine Dinner Menu 晚宴菜單
Cold starter 冷前菜
Salmon Tartare 鮮鮭魚塔塔
2012 Anjou Blanc Effusion 波丹尼莊園安茹《火山岩》白酒
Hot starter 熱前菜
Pan fried Brittany-style Scallops 布列塔尼香煎干貝
2009 Savennières 波丹尼莊園《莎弗尼耶》白酒
Main Course 主菜 (二選一)
Grilled Filet Mignon 8oz. 烤菲力牛排8盎司
or
Oven Roasted Lamp Chop 爐烤羔羊肋排佐薄荷醬
2010 Anjou Rouge Les Coteaux d’Ardenay 安茹《亞典奈丘》紅酒
2011 Anjou Rouge Les Touches 安茹《酒神》紅酒
Pasta 意粉
Gnocchi in Roquefort cream sauce 義大利麵疙瘩佐洛克福乳酪奶油醬
1999 Coteaux du Layon Sélection de Grains Nobles 萊陽丘手撿貴腐甜白酒
Chef’s Dessert 主廚甜點
Red Velvet Cake 紅絲絨蛋糕
Coffee or Tea 咖啡或熱茶
