《Michelin》米其林綠皮聖經形容「Clos Rougeard」是「The Refound Nobility of Saumur-Champigny」
《La Revue du Vin de France》法國葡萄酒年鑑三顆星評鑑 (與DRC、Leroy同等級)
漫畫「神之雫」盛讚「Clos Rougeard」為自然派葡萄酒的權威
Le Sauvage 旭宣葡萄酒為各位「自然酒迷」們，特別挑選在日本擁有「King of Natural Wine」稱號的Clos Rougeard酒莊，並精選世紀年份之一的2009年酒款，一次品飲酒莊全系列葡萄酒，是您不可錯過的絕佳機會!
【酒單】
- 羅傑酒莊山謬尚碧妮<佩滋>白酒 Clos Rougeard <Breze> Saumur Champigny 2009 ($5,600)
- 羅傑酒莊山謬尚碧妮<克羅>紅酒 Clos Rougeard <Le Clos> Saumur Champigny 2009 ($4,280)
- 羅傑酒莊山謬尚碧妮<坡優>紅酒 Clos Rougerd <Poyeux> Saumur Champigny 2009 ($5,600)
- 羅傑酒莊山謬尚碧妮<布爾>紅酒 Clos Rougerd <Le Bourg> Saumur Champigny 2009 ($7,800)
加碼酒款:
- 羅傑酒莊山謬尚碧尼<克羅>紅酒 Clos Rougeard <Le Clos> Saumur Champigny 2006
- 神祕酒款
【講師】劉源理先生 (法國布根地大學葡萄酒風土條件學碩士)
【時間】2014年9月11日，週四晚間7點開始
【地點】圓頂市集葡萄酒教室 (台北市光復南路419巷45號1樓)
【費用】原價$2,880/人，超值價$2,480/人 (9/4前報名，早鳥優惠$1,999/人)
【備註】
- 以超值價$2,480報名者，可獲得價值$990的小清新隆河自然酒紅酒一瓶(Cave Estezargues <Les Grandes Vignes> CDR rouge 2012，100% Carignan，60年老藤)。以早鳥優惠報名者，恕不提供此贈品。
- 若品酒會報名人數未達12人，本公司保有活動擇日舉行或取消之權利
【報名方式】僅限「活動通」平台 http://www.accupass.com/go/closrougeard2009
【聯絡我們】
林小姐 02-2655-8388 ext 10323 (ally.lswc@gmail.com)
台北市南港區園區街3-2號6樓
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自然酒介紹
自然酒(Natural wine)為葡萄酒最新的潮流，但卻不是以先進技術為導向，反而是一種「返樸歸真」的表達方式，把「葡萄酒」帶到最初的時刻，回到那沒有人工添加物的世代，簡單來說，自然酒的果實在種植時，不灑化學除草劑、殺蟲劑等合成物質，讓土地得到最自然的能量，藉著人力或獸力(大多是馬)完成葡萄園的各項耕種工作，待葡萄果實成熟後，以人工採收並嚴格篩選，在發酵時期，絕不添加人工酵母、二氧化硫、糖或酸等物質；酒農的角色，不再是一個「做酒」的工匠，反而，像是一個守護「葡萄酒靈魂」的修道士，不以自己的意志來塑造酒，而是以「terroir」忠實的呈現，儘管不一定完美，卻是最真實的！
這也是為什麼「自然酒」在西方社會，有「real wine」與「naked wine」的稱號！
Clos Rougeard酒莊介紹
Foucault家族早在350年前決心投入葡萄酒做為終身事業，傳承至此，身為第七代酒農的Charly 與Nady 兄弟負責經營酒莊，葡萄園僅10公頃，家族自始自終都不曾用過化學農藥或任何人工合成物，葡萄園經過數百年的修養生息，葡萄樹與土壤都充滿活力與力量，以極低產量方式生產，依INAO對Saumur-Champigny的產量規定是72hl/ha，而Charly將Clos Rougeard控制在40hl/ha以下，而且釀造時只使用自流汁(vin de goutte)釀酒，所有壓榨汁(vin de presse)則全數賣出給酒商，不留在酒莊，裝瓶後的產量少之又少，平均產量不及法定的一半，可說是菁華中的菁華！
葡萄經手工採收後，全數置於橡木桶內，以野生酵母進行發酵，並不人工調整天然糖度與酸度，刻意保留些許的氣泡的情況下，再將酒置於小橡木桶內培醞 18~24個月，Charly並不喜歡過多的桶味，影響葡萄酒最原始的風味，所以只使用相當少量的新橡木桶，並從波爾多五大酒莊的Ch Margaux與Ch Haut-Brion購得一次桶，依照年份天候的差異調整新舊橡木桶的使用比例，裝瓶前不過濾也不澄清，酒款細緻優雅，紅寶石色澤，中度的酒體，層次豐富多變，覆盆子、櫻桃、松露、花香等風味，細緻優雅，純淨天然，陳年後風味更為多變。
世界知名法國酒評家Michel Bettane曾形容Clos Rougeard的<Le Bourg>白酒是： 「The Quintessence of Chenin!」(白硝楠的最佳經典!)，並特別將1921年的Clos Rougeard <Le Bourg>列為他人生最難忘的葡萄酒之一！
漫畫「神之雫」在第19集特別介紹Clos Rougeard <Les Poyeux> Saumur Champigny 2002~~~~而這次我們會喝到同款酒的2009喔!!!
貼心提醒:未成年請勿喝酒!
