講師介紹│稻村健司
來自北海道的料理人，在6年前踏上了寶島，目前擔任和食えん總料理長。在物產豐富的北海道出生成長，北海道是他料理的啟蒙老師，培育了稻村料理長對食材的堅持及料理的美感。之後，在歷經東京、大阪、福岡等地，持續不斷的料理世界學習中，在每一片不同的土地上，邂逅了各式各樣的人，同時也接觸了當地獨特的食材及特有的文化也更增進料理知識及經驗。
課程介紹│特製彩虹卷 X 竹筴魚南蠻漬X杏仁豆腐松子醬
圖片來自網路
八月稻村料理長將帶來和食EN的招牌壽司捲「特製彩虹卷」，鮭魚、鮪魚、鮮蝦...等等新鮮豐富的海鮮配料佐成的彩虹壽司捲， 擺盤漂亮，簡單易學。
圖片來自網路
另外介紹一道清爽健康的「竹筴魚南蠻漬」，以半醃漬的方式來料理配上季節
圖片來自網路
最後帶來夏季人氣 點心「杏仁豆腐松子醬」，滑順的杏仁豆腐，淋上烤後再以其他食材滾煮過
歡迎一起來學習!
課程日期：2014/08/20 (三)11:00-13:00
課程費用 ：NT$2,500
餘白藝廊 Yohaku Gallery地址
台北市中山區敬業二路 69巷28號
(近明水三井、捷運文湖線劍南路站2號出口、美麗華)
Tel: 02-8502-0185
Fax: 02-8502-5382
