社企咖啡館開胃菜 / 都市飲食與農業

現職輔仁大學企業管理系教授。胡教授擁有近30年教研經驗近年來，有鑒於社會財富兩極化發展，造成社會公平公義問題、甚至影響社會正常經濟活動，乃轉而專研社會企業的形成、經營任務的定位，及社會創新與創業的相關議題。在輔大推動成立社會企業研究中心，進行社會企業學術研究及學術交流。同時為了讓社會企業的觀念更加落實，2008年匯聚學術界、企業界、與社服界的力量，成立台灣社會企業創新創業學會，並擔任學會之秘書長。

抗議政府未照顧農民與小孩，而放置爆裂物，獲判刑五年十個月，96年六月總統特赦出獄。在獄中與友人的通信，集結成「白米不是炸彈」一書出版。97年在文山社大教農業相關課程，「農業的困境與出路」、「農業的另一種可能」。97年起在台北定期舉辦248農學市集，協助農友推廣無毒，安全，友善的農產品。99年成立天母農學園，並把門面做成城市花園。100年成立猴硐生態教育園區。

在傳播廣告界工作十八年後，做文化志工數載後，轉入台灣農產創新與銷售領域，自許以人文主義的精神來經商，2009創立東風經典食材，「土地復耕 良知消費」是營運宗旨。
系列產品在銷售服務過程，努力倡議與落實益他利己多贏機制；
1、   花東野菜加工與有機蔬菜宅配，推動土地復耕，同步進行生態教育與
水源維護
2、   超米三寶米落實良知消費，以專利技術生產低GI主食
3、   養生沖調飲品以完全天然最高品質，銷售同步分享弱勢為行銷重點

東風經典食材研發與供應純淨、滋養、風尚的食材，同步積極推動「
良知消費」與「土地復耕」的觀念及行動　東風經典食材 用心做到最好
 我們體認愛土地，戀家鄉，感受四時交替，覺醒東方養生務實的飲食哲學，不但可以維護身體健康，更可以同步回饋台灣土地，所以我們積極的推廣與落實「良知消費」與「土地復耕」的觀念與行動。

屬於小農的市場，透過Freshop你可以看到「在產地的故事」，要知道全台灣有超過77%的小農，他們秉持著愛土地、愛生命的理念，默默的在僅有的一小塊阡陌中努力種出質好味美的農產品，而朝夕和作物相處過程中，其實有很多酸甜苦辣的小故事，在他們眼中看似平凡，卻是在餐桌「嗷嗷待哺」的我們難以有的奇妙體驗！「人情味」、「愛分享」、「讓消費者和農民當朋友」，讓Freshop「鮮活」的好東西成為你我「生活」的一部份，這，就是我們要追求的！

台灣原味成立於2011年，由一群對於推廣有機農業有熱情的夥伴所組成
，長期以來，我們協助輔導原住民部落轉型種植有機。堅持不使用化學肥料、 農藥，讓人們可以重新生活在健康的環境中，食用安全的蔬果。
我們始終相信，當人開始對大地友善，大地也會回饋給我們甜美的果實。