我們想做好幾場的「ＵＭＡＭＩうまみ 環遊世界」！！
【關於這次的初心】 夏天很熱，我們的初心就是：「反正，夏天來城西九之七吃飯喝酒就對了。」我們家也不是 Fine Dining，不想搞得太嚴肅，但每一道菜、每一杯酒，請相信我們都有認真想過。這次要用夏天的風味系統：地中海、南法、煙燻、酸香、海味、蔬菜、乳酸感，當然還有藏在食材裡的旨味，帶大家一起暢遊世界！
【陣容堅強的兩位主角】 第一位是曾客座倫敦雙年展台灣館、前小樂沐主廚 方柏儼 Raymond！他的手藝又美又好吃，這次和我們聊了很久，決定打破國界用夏日風味堆疊層次。另一位是老朋友——日本岡山縣 嘉美心酒造的第五代社長藤井進彥。從萬華世界下午酒場（我們的母公司）開店第一年的祭典酒「木陰之魚」開始，嘉美心就是我們的好夥伴。這次社長親自走到宜蘭、走進城西九之七的餐桌，真的可以好好期待！
【餐酒搭配規劃（先冥想感受一下）】
- 備中流：飛魚高湯凍・豬腳・稻草燻竹筍
冰涼海味，搭配豬腳膠質與竹筍煙香。
- 木陰之魚：煙燻花枝・鮪魚醬・炸腐皮
鮮味、油脂與酥脆交疊的小前菜。
柳葉魚・煙燻茄泥・酸種麵包碎
煙燻、酸香與海味，帶出地中海氣息。
- 冬之月：宜蘭豪野鴨胸・松露豆腐乳・發酵黑牛蒡
鴨胸肉香，搭配松露與發酵牛蒡的深沉旨味。
- 清酒優格 Granité：以優格、紫蘇酒與冰涼酸香，為餐會清爽收尾。
【活動費用】
NT$ 2,200 / 位（含上述數道小料理搭配清酒與優格酒風味品飲）
＊備註：酒水以搭餐為主，真的酒量好的朋友，記得多準備一點現場追加的預算捏！
＊主辦單位將開立發票，於活動現場向工作人員領取。
【活動資訊】
- 活動地點：城西九之七（宜蘭市舊城西路9之7號4樓）
- 日期：7/26（日）
- 活動流程：
11:00 報到
11:30 開場
12:00 開宴
「酒杯已經準備好了，夏天就該這樣過，我們城西九之七見捏！」
溫馨提醒：未滿十八歲禁止飲酒、禁止酒駕、酒後不開車，安全有保障
