|名店不藏私正宗韓味蔬食料理|
常常有人覺得傳統韓式料理，不用任何動物性製品比較難以蔬食的方式呈現，或是就會失去正宗與道地的滋味，那這堂課將顛覆您的想像！我們引以為傲地為您帶來最正宗的韓式蔬食料理體驗！無論您是純素主義者、對韓國料理感興趣，還是追求健康美食的愛好者，這個課程將為您打開一扇全新的味覺之門，帶來一場充滿活力和美味的饗宴！
馨巧老師為知名韓式料理店執行長，她的韓式料理課程中，您將學習到五道道地的韓式佳餚，並學習正宗的韓式烹飪技巧，還能體驗到韓國料理文化的獨特之處，並且了解到如何僅使用純植物性食材完美呈現韓式料理的精髓！老師將以輕鬆和互動的方式引導您，確保您在學習過程中享受樂趣並獲得實際的廚藝技能，無論您是剛入門的新手料理者還是有經驗的烹飪愛好者，我們的韓式料理課程將與你一同創造令人難忘的美食體驗！
|課程架構|
韓式辣拌小黃瓜
韓式醃黃蘿蔔
辣炒韓國魚板(實做)
韓國海帶湯
韓式醬煮南瓜(實做)
|課程資訊|
課程日期：2023.07.20
課程時間：13:00-16:00
課程地點：臺北市信義區松隆路327號B1
課程講師：馨巧老師
適合參與對象：
料理新手、蛋奶過敏者、純素飲食者、熱愛料理者、追求健康飲食者
人數限制：14人
費用：2000 /人
主辦單位：蔬食研究所
｜講師介紹｜
馨巧老師是國內韓式素食領導品牌韓馨巧烤冷麵的執行長，從專業20年的瑜伽行業跨足到素食餐飲業。葷轉素的她旅居韓國十幾年，吃遍所有韓國料理，後來茹素了，但依然記得韓國每道菜真正的味道。韓國是一個全世界吃蔥蒜最多的國家，偏偏臺灣的茹素者大部分是不吃五辛的宗教素，所以馨巧老師回來臺灣後，只專注做全素韓國料理，將簡單的食材透過不同的手法，料理出很多獨特的好口味，把各式各樣的韓國料理做成冷凍包販售，深受國人喜愛。跟著知名喬治漢堡素食小夜市全台巡迴，所到之處皆是大排長龍。在統一超商賣貨便銷售排行榜更是名列前茅。全國大的食品材料行也都能看到韓馨巧産品，可見國人對韓馨巧烤冷麵大大的認可！
旅韓期間用心學習各式各樣韓國料理，並理解到:要把異國料理做得好，除了要熟悉這個國家的餐飲文化、瞭解每道菜的歷史背景以外，還必須要有使命感和深厚的情懷，才有辦法把這異國料理做的面面俱到。從食材選購、料理手法、堅持細節擺盤，讓每道菜都原汁原味徹底還原當初老師在韓國時的情境與味道。在馨巧老師身上，沒有創意，只有道地！這是她最大的堅持！
