用『鍋煮奶茶』開啟你的新生活！手做餅乾+現煮奶茶，享受下午自己來。
* 本課程將介紹3-4款奶茶配方，學員接能獨立完成實作
* 活動中會嘗試到3種原茶風味，配方包括植物奶青鍋煮奶茶、草本鍋煮杏仁奶茶、穀物蕎麥鍋煮燕麥奶茶、鍋煮薑汁奶茶
* 名師手把手烹煮教學，逐步分解高階技巧，取得星級飯店奶茶做法
時至今日，許多人不再遷就含有化學成份的市售奶茶，對手搖飲店的茶葉品質也有顧慮，於是掀起了另一波鍋煮奶茶的風潮。自己煮奶茶，不僅可以選用上等且安心的食材，煮出來的奶茶口感也特別細緻，動手花幾分鐘烹煮，靜靜等待鍋中茶水沸騰，再細細品嘗，好日子就該如此舒心度過。
鍋煮奶茶風味實作班（3小時）
課程流程：
- 00：00 – 01：00 第一節：植物系特色配方介紹、基礎手法講解，自製DIY 璐緹手工餅乾
- 01：00 – 02：30 烹煮後風味體驗，結構並解構滋味，鍋煮奶茶的元素 (茶、糖、奶、水) 並加強說明植物奶概念
- 02：30 – 03：00 小考試喔喔喔！清爽系列奶茶烹煮實作，問題與討論 (Q&A)
☛ 12/14 烹煮技術班
https://www.accupass.com/event/2108230827541975282775
* 12/18 香料『熱紅酒』鍋煮班B
https://www.accupass.com/event/2111110949371555859478
☛ 12/21 喝到飽奶茶風味評鑑班
https://www.accupass.com/event/2110311012201399896391
☛ 12/28 香料鍋煮奶茶 技術班
https://www.accupass.com/event/2111110729278314370300
☛ 01/04 風味實作班| 歐式與英式鮮奶茶
https://www.accupass.com/event/2112100952351610718840
☛ 01/11 風味實作班| 植物系奶茶 創作
https://www.accupass.com/event/2112111327276491076690
☛ 01/18 風味實作班| 東南亞煉乳迷人香
https://www.accupass.com/event/2112111452581052807666
☛ 01/25 風味實作班| 薰香花神奶茶
https://www.accupass.com/event/2112111453152685995650
如果想讓鍋煮奶茶味道更升級，加入鮮奶、糖絕對是個好選擇，能讓奶茶的滋味變得更繽紛。擅長研發創意茶調飲的韓奕老師，為本課程設計了鍋煮奶茶，鍋子挑選的重要方法，除了帶領大家品飲、製作外，還會示範正確烹煮奶茶的步驟與撇步、現場烘焙璐緹咖啡手做餅乾，奶茶控千萬不能錯過！
在這場三小時的『實作品味課程』中，老師將透過活潑生動的方式進行奶茶基礎知識介紹、器具挑選、茶款、牛奶分類說明，也講一講茶與奶的組合技巧與香氣記憶；更藉著品飲活動，讓你拓展視覺、嗅覺、味覺的黃金體驗，讓你更了解自己對於鍋煮奶茶味道的偏好。
►課程內容
．植物奶分類
．植物奶青鍋煮奶茶
．草本鍋煮杏仁奶茶
．穀物蕎麥鍋煮燕麥奶茶
．鍋煮薑汁奶茶
．鍋煮奶茶的烹煮方式、基本知識功能
* 收費方式 2500元/ 堂
包含場地費、講師費、講義、材料費、茶食等項目。
璐緹奶茶班相關課程
- 每人收費 2500-3500元 (有多種客製化課程，包含香料奶茶、鍋煮熱紅酒、熱甜酒...)
- 兩人以上開班
- 授課課程長度 3小時
- 有初級、中級、高級選擇，材料費略有落差
- 含基礎材料、教材講義 (可私約家教、公開班)
初級
00：00 -00:30 自製DIY 璐緹手工餅乾
00：30 – 00:45 從挑選鍋子開始煮奶茶
00：45 – 01: 00 鍋煮奶茶的元素 (茶、糖、奶、水)
01：00 – 02: 00 烹煮奶茶的秘訣
02：00 – 03: 00 奶茶烹煮實作 Q&A
【講師│韓奕】
茶業文化地理學者，現任「歐亞茶人 Teafloks」 品牌技術執行督導，輔導過數十間餐飲及茶葉品牌轉型，經常受邀至各企業機關演講，也定期舉辦茶葉課程，擅長講授主題包括品茶、品水、香料學、茶調酒等，擁有近300場授課經驗。熱愛分享茶文化，經常在臉書、Youtube以影片與文章分享茶葉，粉絲遍布台灣、香港、中國、馬來西亞等國。致力於推廣臺灣茶文化與教育，希望幫助人們學習開啟五感的嗅覺、味覺，懂得品茶也品味生活。
【璐緹咖啡】(店面官方介紹)
牛奶棒、杏仁瓦片專門店，璐緹烘焙新鮮現做手作餅乾。健康手工餅乾哪裡買？少糖、少油、無添加、沒有防腐劑的曲奇餅乾，不要放太久喔。在臺北松山區八德路跟敦化北路巷子裡的璐緹烘焙，在疫情重新裝潢後轉戰網路商店，可以線上購買各種烘焙甜點、杯子蛋糕、餅乾、咖啡、茶葉，最著名的包括巧克力拿花、養生核桃奶酥...
了解奶茶學：<<奶茶風味學>>
更多延伸閱讀：
- 原來專家也會用？辦公室的懶人泡茶法
- 【入門者不可錯過】茶葉的108問 專業品茶師現身說法的百大 Q&A 彙整集
- 【茶品種資料庫】台茶幾號，你還有不知道的茶樹品種嗎？荼公子田野筆記
- 【香料學】香料、香草、花草茶
- 高山茶真的越高越好嗎?
- 茶人學茶的第一堂課
邀約、合作歡迎來信 ： hanyi2016tea@gmail.com
文青不挑茶系列專題開跑囉，講師HAN-YI老師安排一系列專業領域茶葉體驗課程，從認識茶葉、選擇器具、沖泡方式、分析調整、職人技能等知識一應具全
一同加入LINE茶研究
喜歡喝奶茶嗎？奶茶聯盟等著你，從便利店到手搖茶，茶類飲品師從專業角度分析茶市場，加入奶茶群! 討論奶茶吧。(LINE群)
