論壇主題：台灣清酒發展現況與歷程
時間：16:00~18:00 (15:30入場)
主持人：吳裕隆
經歷：日本SSI協會 台灣日本酒唎酒師研究會會長
台灣國際清酒協會 理事長
亞太國際清酒學院 院長
首位取得日本唎酒師資格之外國人
第二屆唎酒師世界大賽 準優勝
首位台籍名譽酒匠
經建會酒類產業發展計畫主持人
霧峰農會酒莊總監
高雄餐旅大學研究所講師
講座內容
台灣清酒教育發展歷程
主講人：楊凱程Kenny
經歷：日本SSI協會酒匠、日本酒學講師、唎酒師、燒酎唎酒師
華人首位SSI專屬TASTER
WEST(Wine&Spirit Education Trust)清酒認證L3
新潟清酒達人檢定 銀之達人 銅之達人
台灣日本酒與餐飲文化現況
主講人：謝岳宏Eric
經歷：日本SSI協會 國際日本酒學講師、唎酒師、日本酒品質鑑定士
現任：花酒蔵餐酒館負責人 (台灣首間日式創意料理餐廳)
日本酒商品趨勢
主講人：徐威峰Alex
經歷：日本SSI協會 日本酒學講師、國際唎酒師、日本酒品質鑑定士、國際燒酎唎酒師
台灣在地清酒商品的演進 (台灣菸酒公司清酒系列產品發展)/含品飲
主講人：陳蔚頡
現任：TTL 台灣菸酒股 桃園酒廠
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論壇與晚宴合併購票享優惠
夏酒餐酒會 - 暢快感受清酒杯中的夏日煙火
時間：18:30~21:30 (18:00入場)
精選五款夏季銘柄佐餐，以深入淺出的方式介紹每支夏酒背後的故事；
內容以夏季海濱活動適合的清酒為主軸貫穿全場；
在酒杯中品飲清晨的清新、陽光下衝浪的熱情、傍晚浪漫的煙火、
夜幕圍坐篝火旁聽鬼故事的沁涼；好酒搭配好菜，邀請大家一同感受夏酒的魅力
主講人：FAY
現任：愛上日本酒 撰稿人
SSI國際日本酒學講師、日本酒品質鑑定士、國際唎酒師
品飲酒飲
文佳人
嚴格的溫度控管保存了在舌面的些微氣泡感，開瓶後滿溢的花果香氣：青香蕉、蜜瓜、紫羅蘭香氣明顯，入口後中段尾韻，收斂感強烈，搭配油脂感較重的洋食會有很好的表現。
「リズール」系列，除了必要資訊之外完全不公開，希望帶給消費者最直接的感受。新鮮、一次火入所帶有的些微氣泡感十分引人入勝。
安藝虎
（台灣限定！）由台灣代理商特別和「有光酒造」PB，台灣限定夏季衝浪版，夏季必備酒款！
三諸衫
日本酒發祥地現存唯一藏元・今西酒造之限定流通系列。完美呈現出山田錦膨潤柔軟的旨味特性，而以後味爽利的風格來回應品飲者對於夏季限定酒的期待。
甜爽哈密瓜與蜜蘋果香氣縈繞鼻腔，酒質澄淨具透明感，入口觸感柔軟水潤，隨後是恰宜的酸香，尾韻回甘伴隨清雅旨味，整體表現十分優雅。口感層次豐富多元，不易膩味。
天明
銘柄「天明」是指黑暗過後的黎明時刻，與「曙酒造」具有相同的含意。「天明」系列皆以「純米」做為原點，以「槽搾」、「火入與否」、「米種差異」、「過濾與否」、與「冷温貯蔵」做為表現重點。酒造希望將幽雅、柔和的風味注入銘柄，讓品飲者感受、並由心中發出滿足的笑容。
楯野川
以楯野川「たてにゃん」命名的系列來到了 Vol.8，在這次的企畫中，貓貓似乎躲在酒藏屋頂上睡午覺，面上帶著快樂的微笑，究竟他在發甚麼美夢呢？應該是夢到好喝的日本酒吧？
以蘋果、梨、淡瓜果味作為呈現，香氣頗清爽而略帶點果香甜潤感。以變化度而言，並不顯濃密。略回溫，那香調開始略偏甜。口感平順而酒體略淡，微辛口酒體。
神秘加碼酒
