【感官獵人】跨感官實驗活動系列
想像一下，當你看到綠色，酸、甜、苦、辣，你覺得是哪個？大部分人會說是酸味。
再來，如果聽到悲傷的音樂，你首先會看到什麼顏色？藍色對吧？
那麼，聽到高頻的聲音，你覺得你的咖啡會比較甜還是比較苦呢？
這些有趣的感官過程，到底是怎麼一回事？
英國牛津大學跨感官實驗室負責人Charles Spence親自帶你體驗。
未來，會拿來當作調味料的，不會只有鹽巴或辣椒，
音樂、顏色、形狀，才是完整用餐經驗的新星。
- 跨感官實驗講座 -
【講座重點】
以人類多重感官訊息整合的觀點出發，探究最完美愉快的知覺經驗如何形成。
◆為什麼越來越多大型企業或餐飲業等，需要跨感官知覺的顧問提供建議？
◆了解感官之間如何相互運作，可以帶來什麼樣的效益？
◆聽覺如何影響其他感官的知覺經驗？
◆如何選擇合適音樂搭配餐點或商品?
【時間、地點】
2018.04.20(五) 19:30 華山烏梅劇院
(台北市中正區八德路一段1號)
- 跨感官實驗餐酒會 -
【活動重點】
運用所有的感官品嚐，帶來完美的用餐體驗。
◆如何運用色彩和音樂襯托紅酒的細緻風味？
◆環境聲音和氣味如何讓生菜沙拉如同現摘般的清脆爽口?
◆餐具與擺盤如何誘發你用雙倍價格吃下一客牛排?
◆讓《公主徹夜未眠》帶出提拉米蘇的苦澀與甜美!
【時間、地點】
2018.04.22(日) 12:00 L'IDIOT RESTAURANT 驢子餐廳
(台北市中山區林森北路369號華泰王子大飯店1F)
＊僅提供葷食。
＊餐酒會票價包含Fudy主廚與Ｃharles Spence共同設計的感官實驗套餐、紅酒、白酒，以及現場Charles Ｓpence親自帶領感官體驗。
＊感官實驗套餐為固定餐點，恕無法配合個人餐忌。
更多活動資訊：https://goo.gl/MFK7Yw
