好設計小巧思，讓空間替店家說故事 - 2015.06 iCHEF Day

越走過大街小巷，特色餐廳的爭霸已是越演越烈，裝潢、行銷都做了，還能多做些什麼？除了掌握餐點美味的基本要訣！放入視覺巧思更是提昇關鍵！然而，如何在有現的店面及資源下改造視覺氛圍？不需要打掉重練這麼麻煩！來聽聽餐飲設計行家的分享，花點小巧思做個好設計，讓空間來替店家說個好故事，最好的行銷廣告就是你的店家！

｜講座內容及流程簡述｜

• 餐廳定位與整體設計分享
• 廚具選購與應用
• 好的用餐氛圍營造店的故事
• 案例分享

｜專屬講師｜

鄭家皓先生

著有 設計餐廳創業學 一書；現職 直學設計 設計總監

身為一位空間設計師也是懂得品味與享受的生活家，在協助許多業主完成餐廳規劃設計，並成功開店後，理出一套確立品牌精神並結合吸睛設計，成功開店的創業流程，並希望透過本身的專業而撰寫的這本書來分享給夢想創業、即將創業的你們。

｜講師作品｜

（ 由左至右分別為 Fabrica 椅子咖啡、How Fun 好飯食堂 光復店、主修韓坊 韓式餐廳、牧島燒肉專門店 ）

｜同場加映｜

「 我要成為友善好餐廳！」

您的餐廳符合友善的定義嗎？面對不同層次需求的消費者，您做好消費者友善認證的準備了嗎？越來越多的友善好餐廳致力發展無障礙與友善環境，讓包括高齡者、婦嬰、行動不便者與照顧者都能享有壓值且友善的用餐服務，面對消費者導向的餐飲趨勢，您的店也得做好友善的準備！

｜專屬講師｜

黃孟淳 小姐

众社會企業共同創辦人，秉持「友善的人、友善的城」的理念，提出「平易近人，友感設計」，目前已培訓108位身障者成為友善特派員，探訪四個城市 ( 台北、新竹、花蓮、香港 )，超過1,000家餐的友善服務調查報告，推出了「友善台北好餐廳」、「友善台北好捷運」及「友善特派員調查系統」等八個友善APP。

透過資訊平權的宗旨，讓身障者自己的不便成為友善城市的專業，成為觀察家、成為設計師、成為導師，進一步促成身障尊嚴就業，希望能實現無障礙生活的友善城市美好遠景。 

｜場次訊息｜

台南場
活動時間 : 6/10(三) PM2:00 - PM4:00
活動地點 : 藏風藝文咖啡 ( 台南市中西區衛民街67號之1 

台中場
活動時間 : 6/17(三) PM2:00 - PM4:00
活動地點 : @STUDIO文創中心 ( 台中市北屯區文心路三段447號7樓 )

台北場
活動時間 : 6/22(一) PM2:00 - PM4:00
活動地點 : CLBC大船艦 ( 台北市八德路四段123號3樓 )

｜報名及聯絡資訊｜

• 資格限制：本活動為了提供各家餐廳掌櫃皆能有一個完善的交流場合，報名僅限餐廳負責人、經營團隊、營運店長、廚藝工作者、食材採購專業人士等。
• 報名截止：即日起至 6 / 21。
• 若有任何活動相關問題，歡迎來電 iCHEF 行銷部門 阿幸 (02) 2595-1650 。
• 除了活動通可進行報名作業之外，也歡迎點擊下方官網連結，不需登入作業即可填寫報名表單。

｜關於 iCHEF Day｜

iCHEF Day為「全台最大餐廳主俱樂部iCHEF Club」的每月固定活動。

每月定期舉辦的iCHEF Day餐廳主聚會，提供十種以上的主題課程，貼近各家掌櫃不管是行銷、營運或是人資議題上的需求，更符合未來餐飲界的趨勢，而舉辦的各類型熱門講座活動。

透過每月聚會，各個掌櫃還能與其他店家相互交流、相互成長，所有你想知道的有關餐廳營運、管理、人資、行銷、裝潢、社群經營、菜單設計等掌櫃必學的議題，iCHEF Club通通帶給你，讓小餐廳也能擁有企業級資源！且所有課程講座完全免費！

｜關於 iCHEF Club｜

  「一家店做不到，一千家一起就可以！」

開餐廳是一件浪漫但很容易寂寞的事情——從早到晚都在店裡、不是在開店就是在準備開店。

做久了很容易感覺被困在店裡——太多的責任要負擔，而太少的機會交流與成長。而這狀況對缺乏訓練資源的小店來說又更為嚴峻，難以創造出將這家店從一間帶到十間的團隊。

iCHEF Club是餐廳老闆們的俱樂部，要匯集一家家小店的力量形成群體，籌備一流的訓練課程以及大品牌才有的行銷合作。讓小餐廳不再寂寞、小老闆不再無力。

如果一家小店做不到，那我們一千家加起來就可以，這就是iCHEF Club餐廳主俱樂部。

｜活動主題歷程｜

• 2014  年  5  月 - 第一場iCHEF Day聚會誕生！
• 2014  年  8  月 - 「 3 絕招拍美食，客人看完湧上門 」
• 2014  年  9  月 - 「 創造咖啡體驗，吸引客人回流 」
  
• 2014  年 10 月 - 「 流通教父開講 — 簡單才有力量 」
  
• 2014  年 11 月 - 「 流通教父開講 — 世代美食革新 」
• 2015  年  1  月 - 「 餐飲行銷再進化、網路工具大解密 」
• 2015  年  3  月 - 「 美食部落客，眉角報你知 」
• 2015  年  4  月 - 「 一家好餐廳如何找人、用人與留人 」
• 2015  年  5  月 - 「 用LINE@擴大餐廳熟客圈，讓生意一直來！ 」

｜Any else ?｜

• 每月活動紀錄 － http://www.ichef.tw/ichef-club.html
  
• 最新活動快訊－http://www.ichef.tw/club/

＃ iCHEF Day 系列活動，由iCHEF POS App獨家贊助＃

iCHEF POS App，餐廳設計給餐廳最強的POS